حلوى أم على من الحلويات التاريخة القديمة التي ذاع صيتها وانتشرت بكثرة وأصبح يعشقها الكثير من الناس فهي محببة لدى الصغار والكبار وهي أيضاً تجسد شخصية تاريخية معروفة منذ القدم حيث قدمت كأحتفال للمصريين، وحلوى أم على عبارة عن طبقات من الرقاق محشوة بالقشطة والزبيب كما تضيف لها المكسرات طعم غنى ورائع وقيمة غذائية عالية، وحلوى أم على تتميز بطعمها الشهي الذي لا يقاوم ويمكن تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة وسريعة وبمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، وفيما يلي سوف نعرض لكم بالخطوات طريقة من أسهل الطرق لتحضير حلوى أم علي الشهية تابعونا لمعرفة التفاصيل.
مقادير حلوى أم علي
يمكن تحضير حلوى أم علي في البيت بحرفية المتخصصين بمكونات بسيطة وخطوات سهلة تجعلك تستمتعين بتحضيرها حيث شكلها المشهي ورائحتها الذكية وفيما يلي مكوناتها:
- نصف كيلو جرام من رقائق الرقاق الناشف.
- نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
- ثلاث أكواب من الحليب البارد كامل الدسم.
- نصف كوب من القشطة.
- ملعقتان كبيرة من السمنة البلدي.
- نصف كوب من الزبيب.
- نصف كوب من جوز الهند المبشور.
- مكسرات حسب الرغبة.
طريقة تحضير حلوى أم علي
- يتم إشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونترك الفرن يسخن لحين تحضير حلوى أم علي.
- يتم إحضار طاجن فخار لصنع حلو ام علي ثم يتم تكسير رقائق الرقاق الناشف إلى قطع صغيرة ثم نضيف إلى الرقاق الزبيب والجوز هند ونقلبهما حتى يتداخلا مع الرقائق الصغيرة.
- يتم وضع الحليب في وعاء على نار متوسطة ونتركه حتى يسخن ثم نضيف إليه السمنة البلدي ونقلب حتى تذوب السمنة وتختفي.
- يتم إضافة السكر مع التقليب الجيد حتى يذوب السكر ثم نضع القشطة ونستمر في التقليب حتى تتجانس جميع المكونات ويصبح الخليط ثقيل قليلاً.
- يتم سكب خليط السكر والحليب إلى الرقاق حتى يغطي الرقاق ويتشربه جيداً.
- لتزيين الوجه يتم إضافة المكسرات إلى الوجه والزبيب.
- يتم وضع طاجن أم علي في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 20 دقيقة تقريباً أو حتى تنضج أم علي ويصبح لونها ذهبياً ويحمر الوجه.
- بعد النضج نخرج طاجن أم علي من الفرن ثم نتركها تهدأ قليلاً.
- يتم وضع حلوى أم على في طبق مناسب للتقديم ونقدم أشهى طبق حلوى على المائدة بجانب كأس من الشاي أو القهوة وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
