تعد كيكة الشوفان من الحلويات اللذيذة والصحية التي تقدم بديلاً رائعاً للكيكات التقليدية الغنية بالدهون والسكر، فهي غنية بالألياف الغذائية والمعادن وتمنح متناوليها الشعور بالشبع لفترة طويلة مما يعطي نتائج مرضية لمن ينتبهون جيداً لإدارة الوزن.
كيكة الشوفان الصحية
تحتوي كيكة الشوفان على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول مما يجعلها خياراً ممتازاً لمن يتبعون الأنظمة الغذائية للتحكم في الوزن، كما أنها تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة مثل فيتامين ب والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم ويمكن تحضير الكيكة بدقيق الشوفان بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة سواء كانت سادة أو مع بعض الإضافات مما يجعلها مرضية لجميع الأذواق.
مكونات كيكة الشوفان
- 2 كوب شوفان مطحون جيداً.
- كوب دقيق كامل الحبة منخول جيداً.
- ملعقة كبيرة من مسحوق البيكينج باودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح طعام.
- كوب سكر بني فاتح.
- 1/2 كوب سكر بني غامق.
- كوب حليب دافئ خالي الدسم.
- 1/2 كوب زيت نباتي صحي.
- 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- 1/2 كوب مكسرات مجروشة النوع حسب الرغبة.
طريقة تحضير كيكة الشوفان
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالدقيق لمنع الالتصاق أو يمكن فرشه بورق الزبدة. - في وعاء كبير اخلطي الشوفان المطحون مع الدقيق والبيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم والملح.
- في وعاء آخر اخفقي السكر البني مع الحليب والزيت النباتي والبيض والفانيليا.
- أضيفي خليط السائل إلى خليط المواد الجافة واخلطيهم جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً.
- أضيفي المكسرات المجروشة واخلطيهم برفق.
- اسكبي الخليط في قالب الكيك المجهز مسبقاً.
- اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 35 دقيقة حتى يخرج عود أسنان مغروز في وسطها نظيفاً لضمان نضجها.
- اتركي الكيكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل إخراجها وتقطيعها وتقديمها.
- يتم تقطيع الكيكة وتزيينها حسب الرغبة وتقديمها بجوار المشروبات بألف هنا.
نصائح لعمل كيكة الشوفان
- يمكنك استبدال نصف كمية الدقيق بكوب من دقيق اللوز أو دقيق جوز الهند للحصول على كيكة خالية من الجلوتين.
- يمكنك إضافة 1/2 كوب من الكاكاو الخام للحصول على كيكة شوفان بالشوكولاتة.
- يمكنك تزيين الكيكة بالفواكه الطازجة أو الكريمة المخفوقة أو صوص الشوكولاتة أو بالكراميل حسب الرغبة أو تقديمها سادة.
معلومات الكاتب
