أكثر ما يحبه الأطفال هي الحلويات والحلوى المختلفة خاصةً الأصناف الجاهزة وهي ما تسبب القلق لربة المنزل وتجعلها في خوف مستمر على أبنائها لأن معظم تلك الأطعمة والأكلات الجاهزة تحمل ضررًا أكبر من نفعها للكثير من الأسباب، لهذا السبب تحديدًا تبحث كل أم وربة منزل عن وصفات الحلويات الجديدة المختلفة واللذيذة لتستطيع أن تغري بها أبنائها وتجعلهم ينسون فكرة شراء الأطعمة الجاهزة، مثل وصفة فطائر الشيكولاتة فالشيكولاتة من أكثر أصناف الحلوى المفضلة للجميع كبار وصغار لهذا لن يقاوموها.
مقادير فطائر الشيكولاتة المنزلية
- ثلاثة إلى أربع أكواب دقيق نظيف.
- ملعقة واحدة خميرة.
- وأخرى حجمها أصغر بيكنج بودر وملح.
- كوب واحد حليب دافئ.
- ربع الكوب من الزيت النباتي.
- ملعقة خل حجمها صغير وأخرى فانيليا.
- اثنين ملعقة من السكر بحجم كبير.
- حبة بيض لمسح وجه الفطائر.
- كمية من شيكولاتة الحشو حسب الرغبة.
طريقة عمل فطائر الشيكولاتة
تتعدد وصفات الفطائر سواء الحلو أو الحادق ولكن لكي تكون الوصفة ناجحة سواء في القوام أو التماسك أو المذاق يجب أن تكون الفطائر محضرة بطريقة معينة تتمثل في:
- يضاف كل من الخميرة والسكر والحليب وكذلك الخل معًا في كوب واحد ونقلبهم ثم نتركهم عدة دقائق للتأكد من نشاط الخميرة.
- نتجه إلى باقي المواد حتى تتخمر تلك المقادير إذ نضع البيكنج بودر مع الدقيق والملح ثم نخلطهم برفق حتى لا يتطاير الدقيق ثم نضع المواد السائلة الممثلة في الحليب والزيت.
- نبدأ في العجن برفق لكي نتمكن من تشكيل العجينة بالشكل المطلوب وهي التماسك ويجب ألا تكون هناك أي كتل منفصلة عن العجين بل قوام واحد ثم تمسح بالزيت وتغطى من نصف ساعة إلى ساعة.
- بعدها تفرد العجينة بشكل دائري ونقطعها مثلثات بالسكين ونضع الحشو بها ثم تلف على نفسها ونمسحها بالبيض والفانيليا ثم نرصها في الصينية ونسويها في الفرن.
معلومات الكاتب
