بريوش يومي جهزيه بدون بيض ولا زبدة وبطريقة ناجحة وسهلة من المطبخ المغربي

البريوش هو عجينة هشة وقطنية للغاية أصلها من المطبخ الفرنسي ولكن إنتشرت في الكثير من البلاد العربية والخليجية وأصبح البريوش يقدم في الكثير من البلاد العربية بعدة طرق مختلفة وبإختلاف حشواته أيضا سواء كانت حادق أو حلو ويمكن تزيينه بالسمسم أو بحبة البركة.

طريقة عمل البريوش المغربي بدون بيض ولا زبدة

المكونات

واليوم ومن خلال السطور الاتية سنقدم لكم طريقة عمل البريوش من داخل المطبخ المغربي ولكن بطريقة إقتصادية بدون إستخدام بيض وبدون إستخدام زبدة.

• 2 كوب من الدقيق الأبيض الفاخر.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب ونصف من الحليب الدافئ.

طريقة تحضير البريوش المغربي بدون زبدة وبدون بيض

1. في وعاء عميق نقوم بمزج الدقيق الأبيض والسكر الأبيض والخميرة الفورية.
2. ثم يضاف إليهم الملح والفانيليا والزيت النباتي ثم نضيف الحليب الدافئ بالتدريج مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة متماسكة.
3. تغطى العجينة جيدا ونتارك لتختمر ويتضاعف حجمها في مكان جاف ودافئ لمدة لا تقل عن ساعة ونصف.
4. تشكل عجينة البريوش إلى حلقات وتوضع في صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت النباتي.
5. ندخل البريوش المغربي إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
6. يترك البريوش المغربي حتى ينضج تماما لمدة خمسة وثلاثون دقيقة.
7. نخرج البريوش المغربي من الفرن ونتركه ليبرد قليلا ثم يقدم.
8. مكونات تحضير البريوش المغربي بحشوة الجبنة:
9. 500 جرام من الدقيق الأبيض الفاخر.
10. 100 جرام من السكر الأبيض.
11. ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
12. 100 جرام من الزبدة المذابة.
13. 2 من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
14. 100 مل من الحليب الدافئ.
15. ملعقة صغيرة من الملح.
16. 200 جرام من جبن الموزاريلا المبشور.
17. طريقة تحضير البريوش المغربي بحشوة الجبنة:
18. بخلط في وعاء عميق الدقيق الأبيض والسكر والخميرة الفورية والملح.
19. ثم تضاف إليهم الزبدة الذائبة والحليب الدافئ ثم يخفق البيض ويضاف إلى الخليط.
20. تعجن المكونات جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة القوام.
21. تغطي العجينة وتترك لتختمر لمدة ساعة ثم تقسم إلى كرات متوسطة الحجم.
22. ثم نقوم بفرد العجينة ونضيف فيها حشوة جبن الموزاريلا المبشور ثم تشكل كرة من جديد.
23. في صينية الخبز نضيف البريوش وندخله إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة لمدة عشرون دقيقة ثم يقدم ساخنا.