القرص الفلاحي الطرية من المخبوزات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص سواء كانوا كبار أو صغار فالقرص تعتبر ألذ وأشهى إفطار لك ولأسرتك بجانب الشاي أو الحليب كما يستطيع أطفالك أخذها في اللانش بوكس المدرسي فهي مغذية لهم ومفيدة.
طريقة عمل القرص الفلاحي الطرية
واليوم ومن خلال السطور القادمة سنقدم لكم طريقة عمل القرص الفلاحي الطرية بالتفصيل وبمكونات بسيطة متوفرة في والمنزل.
المكونات
- كيلو من الدقيق الأبيض متعدد الإستعمالات.
- كوب إلا ربع من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- 3 ملاعق كبيرة من اللبن البودر.
- 2 ملعقة كبيرة من القشطة البلدي.
- كوب ونصف من اللبن الرائب.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة من الينسون.
طريقة التحضير
- نقوم بإضافة الخميرة الفورية والسكر الأبيض إلى كوب الماء الدافئ وتقلب جيدا.
- ثم نقوم بتتركها جانبا لمدة عشر دقائق حتى تنشط وتتفاعل الخميرة الفورية.
- نقوم بإحضار وعاء عميق وكبير يضاف فيه الدقيق الأبيض بعد نخله جيدا.
- ثم نضيف إليه اللبن البودر والبيكنج بودر والملح ونقوم بمزج المكونات الجافة جيدا معا حتى تتداخل المكونات.
- نقوم بإحضار إناء عميق نضيف فيه الزبدة والزيت النباتي ونرفعهم على نار هادئة.
- عند ذوبان الزبدة نقوم بإضافة القشطة البلدي ونقلب جيدا حتى تتجانس المكونات ثم نرفع الإناء من النار.
- ثم نقوم بإضافة خليط القشطة والزبدة الدافئ على خليط الدقيق الأبيض ونقوم بالعجن جيدا حتى تتجانس المكونات.
- نقوم بإضافة اللبن الرائب وخليط الخميرة بعد تفاعلها مع إضافة الينسون.
- نقوم بالعجن الجيد حتى نحصل على قوام عجينة متماسك وطري.
- تغطى عجينة القرص الفلاحي جيدا وتترك في مكان جاف ودافئ لتختمر ويتضاعف حجمها.
- نقوم بتقسيم العجين إلى كرات متوسطة ومتساوية الحجم وتفرد على شكل دائري.
- نضع القرص الفلاحي الطرية في صينية الخبز وندخلها إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- تترك القرص الفلاحي الطرية في الفرن لمدة خمسة وعشرون دقيقة أو حتى تأخذ لونا ذهبيا.
- نخرج القرص الفلاحي الطرية من الفرن ونتركها لتبرد قليلا ثم تقدم بجانب كوب من الشاي الساخن بحليب.
معلومات الكاتب
