الجلاش من العجائن التي يتم حشوها بالحلو أو بالحادق والجلاش الحلو له طرق كثيرة مختلفة، واليوم سنقدم لكم طريقة عمل الجلاش الحلو بحشوة الكنافة وجوز الهند لتقدميها لضيوفك ولأسرتك لتستمتعي بألذ طعم للجلاش الحلو، كما يمكنك أن تقدميه في شهر رمضان المبارك لتزيني به سفرتك.
مكونات تحضير الجلاش الحلو بحشوة الكنافة
يعد حلوى الجلاش بالكنافة هي وصفة شهيرة في المطبخ الشرقي، وتعتبر واحدة من الحلويات الشهية والمحبوبة، وإليكم المكونات بالتفصيل:
- لفة من عجينة الجلاش الطازج.
- كوب كبير من السمن المذاب.
- ربع كيلو من عجينة الكنافة الطازجة المفرومة.
- 4 ملاعق كبيرة من جوز الهند الناعم.
- ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
- 5 ملاعق كبيرة من الشربات.
مكونات عمل شربات الجلاش الحلو
- 2 كوب من السكر الأبيض.
- كوب ونصف من الماء.
- عصير نصف ليمونة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة تحضير الجلاش الحلو بحشوة الكنافة
- نقوم برفع طاسة غير لاصقة على نار متوسطة ونضيف فيها ملعقة كبيرة من السمن.
- ثم نضيف إليها الكنافة المفرومة مع التقليب المستمر حتى يتغير لونوالكنافة إلى اللون الذهبي.
- بعد ذلك نرفع الكنافة من النار ونضعها في وعاء ثم نضيف إليها جوز الهند الناعم.
- ثم نضيف القرفة الناعمة وملاعق الشربات ونقلب جيدا حتى تتجانس المكونات معا.
- نفرد ورقتين من عجينة الجلاش ثم تدهن بالسمن المذاب جيدا ونضيف فيها الحشوة على طول ورقة الجلاش.
- ثم نقوم بلف الجلاش جيدا على الحشوة بشكل رول طويل.
- نحضر صينية مستطيلة الشكل وندهنها جيدا بالسمن ثم نضيف فيها رول الجلاش ونستكمل باقي كمية الجلاش بنفس الطريقة.
- نضع رولات الجلاش بجانب بعضها البعض في الصينية ثم تدهن بالسمن جيدا وتقطع إلى أصابع متوسطة ومتساوية في الحجم.
- ندخل الجلاش بالكنافة إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة لمدة خمسة عشر دقيقة.
- بعد ذلك نقوم بإخراج الجلاش الحلو بالكنافة من الفرن ونسقيه بالشربات البارد وهو ساخن ثم يقدم.
طريقة تحضير الشربات
لعمل شربات الجلاش الحلو نحتاج إلى إناء عميق نضيف فيه السكر الأبيض والماء ونرفعهم على نار متوسطة ونتركه حتى الغليان، ثم نضيف إليه عصير الليمون ثم نتركه يغلي قليلا ونضيف إليه الفانيليا ثم نرفعه من النار ونتركه حتى يبرد تماما قبل إستخدامه.
معلومات الكاتب
