تعالي أعلمك أزاي تعملي أحلى طبق ملوخية خضراء لذيذ وبطعم لا يقاوم، ويمكنك عمله بكل سهولة حتى إذا كنت مبتدئة جديد، فالملوخية الخضراء ليست صعبة نهائيا، ولكن يجب عليك أن تعرفي طريقة عملها حتى تظل معك خضراء اللون وتكون مطاطية، وأيضا لا تسود ولا تسقط في الحلة، وأيضا سأعرفك طريقة تخزينها في الثلاجة لحين الاستخدام، حتى تستطيعين أن يكون لديك أحلى طبق ملوخية خضراء من صنع يدك وتبهري كل عائلتك به.
ملوخية خضراء
من لا يعرف فوائد الملوخية الخضراء للجسم، فهي تكون من ألذ وأحلى وأطعم المأكولات وبالأخص وقت الغداء، فهي تساعد على تقليل مستوى السكر في الدم، كما أنها تساعد على تقليل الكوليسترول، وتساعد أيضا في تخفيف الالتهابات، ولا تساعد في زيادة الوزن، لأنها أوراق خضراء، يمكنك طهيها بكل سهولة، وتناولها في أي وقت، كما أنها تشعر المعدة بالامتلاء فلذلك هي تعد من أهم الأطعمة التي يجب عليك تناولها أثناء أتباع حمية غذائية، والملوخية ليس لها أي أضرار، بل بالعكس فوائدها عظيمة وكبيرة، وإليك طريقة عملها بكل سهولة بالمنزل.
طريقة عمل الملوخية
قم بجلب ربطة أو ربطتين من الملوخية، بمقدار نصف كيلو، ثم تقوم بأخذ الأوراق الخضراء فقط، ورمي العيدان، ثم تغسل جيدا في مصفاه وتترك جانبا حتى تجف قليلا، ثم يتم تخريطها وتركها جانبا، ثم تقوم بجلب حلة وتضع بها شربة وتركها تغلي على الموقد، ثم تقوم بإنزال الملوخية بها، وفي مقلاة أخرى تقوم بوضع ملعقة الزبد ومعها الثوم المهروس، وملعقة كزبرة ناشفة وربع ملعقة فلفل أسمر، وتقوم بتقليبهم جيدا، ثم إنزالهم على الملوخية، وحتى تحصل على الملوخية خضراء اللون فيجب عليك أن تضيف ربع ملعقة سكر إلى الشربة، وهذا من أسرار لون الملوخية خضراء.
تفريز الملوخية
تريد أن تفرز الملوخية لأي وقت تريده، فهكذا وبعدما تكون قد عملت طبق الملوخية، أتركه حتى يهدأ ثم ضعه في أكياس تخزين، ويتم وضعه في الفريزر، أو يمكنك أن تقوم بتنشيف الأوراق خضراء، وحفظها ملوخية ناشفة، وكلها طرق لعمل الملوخية عن طريق التخزين في الفريزر، أو عن طريق تخزينها خارج الثلاجة، فإيهما تفضل أو تريد.
