السمبوسة من المقبلات العربية والخليجية والتي تتواجد دائما على الموائد في العزومات والمناسبات ولا تخلو مائدة رمضانية من السمبوسة بحشواتها المختلفة ويتم عمل عجينة السمبوسة بمكونات سهلة للغاية يمكنك بكل سهولة إعدادها في المنزل ويتم حشوها بالكثير من الحشوات كالجبن أو اللحم المفروم أو الدجاج أو حسب الرغبة.
طريقة عمل عجينة السمبوسة
واليوم سوف نقدم لكم أسهل طريقة لعمل عجينة السمبوسة في المنزل بخطوات سهلة وسريعة وبمكونات بسيطة.
المكونات
- 2 كوب من الدقيق الأبيض الفاخر.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من النشا.
طريقة تحضير عجينة السمبوسة
- نقوم بإحضار وعاء عميق نضيف فيه الدقيق الأبيض والزيت النباتي والملح والنشا ونمزجهم جيدا.
- ثم نقوم بإضافة الماء الدافئ بالتدريج مع العجن جيدا بواسطة اليد حتى نحصل على قوام عجينة متماسك.
- نستمر في العجن الجيد لمدة خمس دقائق حتى تتكون لدينا عجينة لينة ثم نقوم بتغطية العجينة جيدا ونتركها لترتاح لمدة نصف ساعة.
- بعد ذلك نقوم بتقطيع العجين إلى كرات صغيرة الحجم ثم نقوم بفرد كل كرة عجين بواسطة النشابة بشكل دائري.
- يمكنك الآن حشو السمبوسة بالحشوة التي تفضيليها وتقفل عجينة السمبوسة جيدا ثم يتم تسويتها في الفرن أو تقلى في الزيت.
طريقة عمل السمبوسة بحشوة الجبن الفيتا
المكونات
- عبوة من السمبوسة الطازجة.
- نصف كيلو من الجبنة الفيتا.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من النعناع الطازج المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من النعناع المجفف الناعم.
- ملعقة كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
طريقة تحضير السمبوسة بحشوة الجبن الفيتا
- في وعاء عميق نضيف الجبن الفيتا والنعناع المفروم والنعناع المجفف وزيت الزيتون.
- ثم نقوم بمزج المكونات جيدا معا حتى تتجانس المكونات.
- بعد ذلك نقوم بحشو السمبوسة بحشوة الجبنة ثم نغلقها جيدا.
- ثم نقوم برفع مقلاة كبيرة بها زيت نباتي غزير على نار متوسطة ثم نقوم بقلي السمبوسة في الزيت الساخن حتى تأخذ لونا ذهبيا.
- ترفع السمبوسة من الزيت وتوضع على ورق مطبخ حتى تصفى من الزيت الزائد جيدا ثم تقدم ساخنة.
- كما يمكن أن نضع السمبوسة في صينية مدهونة بقليل من الزيت النباتي وندخلها إلى الفرن حتى تأخذ لونا ذهبيا.
معلومات الكاتب
