أصبحت طريقة عمل الزبادي في المنزل من الأمور التي تشغل بال ربة المنزل في تلك الأثناء، وذلك بالتزامن مع اقتراب حلول شهر رمضان المبارك، حيث تعد الزبادي واحدة من الأصناف الهامة على سفرة السحور، حيث تمنح الزبادي الجسم الطاقة والحيوية طوال ساعات الصيام لاحتوائها على المعادن وأيضاً الشعور بالشبع لاحتوائها على نسبة من الكربوهيدرات.
مكونات عمل الزبادي في المنزل
قد تظن البعض من السيدات أن صنع أكواب الزبادي في المنزل من الأمور المجهدة، ولكنها في الحقيقة من الأمور البسيطة التي لا تستغرق سوى خمسة عشر دقيقة فقط لإنتاج عدد من أكواب الزبادي الطازجة، وتتطلب الوصفة تحضير المكونات التالية:
- عدد 8 أكواب من اللبن كامل الدسم.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبادي كامل الدسم.
- ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.
طريقة عمل الزبادي في المنزل
فيما يلي نوضح أسرار صنع أكواب الزبادي الطازجة في المنزل:
- يتم وضع كمية اللبن في وعاء عميق على درجة حرارة هادئة وذلك حتى درجة الغليان.
- يفضل وضع اللبن في الثلاجة بعد أن يبرد تماما لصنع طبقة من القشطة الطبيعية.
- يتم تدفئة اللبن على درجة حرارة متوسطة
- ثم تضاف كمية الزبادي مع التقليب المستمر بالمضرب الكهربائي.
- إضافة اللبن البودرة مع الاستمرار في الخفق.
- عند الوصول لقوام الزبادي المطلوب يتم توزيع المكونات في أكواب الزبادي.
- توضع أكواب الزبادي في صينية بها ماء دافئ.
- لمدة ربع ساعة يتم تسخين فرن البوتاجاز حتى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- بعد انتهاء المدة يتم إغلاق حرارة الفرن
- ثم وضع صينية أكواب الزبادي لمدة سبع ساعات حتى تتخمر.
- يراعى عدم فتح باب الفرن قبل انتهاء المدة.
- بعد انتهاء المدة، توضع أكواب الزبادي في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تمام التماسك.
معلومات الكاتب
