بالتزامن مع اقتراب شهر رمضان، تهتم ربة المنزل بمعرفة طريقة تحضير ياميش رمضان والذي يعد من ألذ و أشهى الأطباق الشهيرة في ذلك الشهر لأسباب متعددة، حيث يمد الجسم بالطاقة والحيوية والنشاط عوضاً عن ساعات الصيام، كما أنه ذو طعم محبب ولذيذ يحبه الصغار والكبار وتزين به سفرة العزومات.
طريقة تحضير ياميش رمضان في المنزل
يتكون الياميش من أصناف متعددة من الفواكه المجففة و المكسرات ذات القيمة الغذائية العالية، وتبدع ربات المنزل المهارات في إعداد وتقديم أشهى أطباق الياميش المنزلية، وفيما يلي نوضح المقادير:
- ٢٥٠ جرام من البلح الجاف.
- ١٢٥ جرام من زبيب الطعام.
- ١٢٥ جرام من المشمش المجفف.
- ١٢٥ جرام من التين الجاف.
- ١٢٥ جرام من القراصيا.
- ١٢٥ جرام من قطع القمر الدين.
- ٨٠ جرام من الجوز المبشور.
- سكر أبيض على حسب الحاجة.
- ١٢٥ جرام من اللوز والكاجو وعين الجمل.
طريقة تحضير ياميش رمضان في المنزل
لإعداد أشهى أكواب من الياميش معزز الفواكه المجففة والمكسرات الغنية بالاوميجا ٣ والفيتامينات والمعادن، يتم اتباع الخطوات التالية:
- تقطيع التمر إلى قطع صغيرة بعد غسله بالماء.
- نقع التمر في الماء لمدة ٦ ساعات حتى يصبح أكثر ليونة.
- تقطيع القراصيا والمشمش والتين إلى قطع صغيرة ثم نقع المكونات في ماء لمدة ٤ ساعات.
- بعد مرور ست ساعات على نقع التمر يتم رفع المكونات إلى حرارة الموقد لمدة دقائق معدودة.
- بعد ذلك، يتم وضع منقوع الفواكه المجففة على حرارة الموقد لمدة دقائق معدودة أيضاً.
- توزع ماء التمر في أكواب التقديم بنسبة الربع ثم يضاف إليها ماء الفواكه المجففة.
- إضافة السكر على حسب الرغبة.
- توزع قطع الياميش في الأكواب مع إضافة التمر.
- تزين الأكواب بالمكسرات والزبيب والجوز.
معلومات الكاتب
