تجتهد ربات المنزل نحو معرفة طريقة تحضير عجينة الكنافة الرمضانية في المنزل بطريقة اقتصادية، حيث يرتبط حلول شهر رمضان الكريم بإعداد الكنافة بأشكال ومزاقات متعددة فهناك الكنافة النابلسية والكنافة بالقشطة والكنافة بالنوتيلا وغيرهم، والجدير بالذكر أن العجينة المستخدمة واحدة ولكن المذاق مختلف.
مكونات تحضير عجينة الكنافة الرمضانية في المنزل
فيما يلي نوضح المكونات الدقيقة لصنع عجينة الكنافة في المنزل بمقادير بسيطة تكاد تكون متوفرة في جميع المنازل وتخزينها في الفريزر لإعداد أشهى وألذ طواجن الكنافة بمزاقات مختلفة على حسب الرغبة، وفيما يلي نوضح المكونات:
- نصف كيلو دقيق أبيض متعدد الاستخدامات.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- 50 جرام من النشا.
- 4 أكواب من الماء.
طريقة تحضير عجينة الكنافة في المنزل
فيما يلي نوضح خطوات إعداد عجينة الكنافة بأسرار الحلواني حتى يتم تخزينها قبل حلول شهر رمضان المبارك لتصبح الكنافة سريعة التحضير في غضون دقائق دون مشقة على ربة المنزل، وفيما يلي نوضح الخطوات:
- في وعاء عميق يتم وضع الماء ثم كمية الدقيق على طريقة النخل ثم تضاف النشا والملح.
- التقليب الجيد لانسجام المكونات والحصول على قوام سائل متماثل.
- استخدام زجاجة بلاستيك مع صنع فتحات متعددة في غطاء الزجاجة لتسهيل حركة توزيع عجينة الكنافة.
- استخدام طاسة غير قابلة للالتصاق في تحضير العجينة من خلال وضعها على حرارة الموقد لمدة دقيقة ثم البدء في توزيع العجينة من خلال الثقوب على شكل دوائر.
- بعد دقيقتين يتم إزالة العجينة من الطاسة وتركها لتبرد
- ثم يتم وضع كمية أخرى من خلال الزجاجة وهكذا حتى تنتهي الكمية.
- ترك العجينة حتى تبرد تماما ثم يتم تعبئتها ووضعها في الفريزر لتصبح جاهزة وسريعة التحضير.
- تفرك العجينة وتكسر باليد قبل الاستخدام مباشرة.
معلومات الكاتب
