عجينة السمبوسة واحدة من أسهل الوصفات التي يمكنك عملها في المنزل، السمبوسة من المقبلات التي نقوم بعملها في شهر رمضان على الأخص وطوال العام على وجه العموم، جميعنا نحب السمبوسة المقرمشة الخطيرة بحشواتها المختلفة، يمكنك التبديل والتغيير في حشوات السمبوسة، كما يمكنك عمل كمية من عجينة السمبوسة في المنزل وحشوها وتفريزها لشهر رمضان الكريم، لا تحتاج عجينة السمبوسة في عملها إلى وقت طويل ولا إلى العديد من المكونات، وتعطيك طريقة السمبوسة في البيت نتيجة أفضل من التي تقومين بشرائها من المحلات.
مكونات عمل عجينة السمبوسة
- كوبين من الدقيق الأبيض.
- كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من الزيت أو الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
خطوات عمل عجينة السمبوسة في المنزل
- في إناء كبير الحجم قومي بوضع الماء واضيفي له ملعقة الملح والزيت.
- ارفعي الإناء على النار الى أن تغلي الماء.
- أضيفي الدقيق إلى القدر ونقوم برفع القدر من على النار مع التقليب الجيد للمكونات.
- اتركي الخليط جانبا الى ان يبرد تماما.
- افركي الخليط باستخدام اليدين إلى أن تحصلي على عجينة.
- اتركي عجينة السمبوسة ترتاح لمدة ربع ساعة.
- قومي برش الدقيق على السطح.
- ابدئي في فرد العجين باستخدام النشابة إلى أن تحصلين على عجينة ذات قوام رقيق مثل التي نقوم بشرائها من الخارج.
- قطعي العجينة بشكل طولي.
- يفضل أن تكوني مجهزه الحشوات المفضلة لديك قبل ذلك، فيمكنك حشوها بالجبن أو قطع الدجاج او اللحم العصاج.
- ابدئي في حشو السمبوسة وتأكدي من غلقها جيدا.
- ضعي الزيت في قدر على النار، ويترك لكي يسخن تماما.
- انقلي حبات السمبوسة في الزيت مع التقليب إلى أن تأخذ اللون الذهبي.
- نخرج السمبوسة من الزيت ونضعها على مناديل مطبخ ونقدمها ساخنة.
معلومات الكاتب
