كفتة الأرز من أكثر الأكلات الشهيرة المصرية التي تعد خصيصا في الأفراح فهي من الأكلات الموفرة التي تعطيكي كميات كبيرة، ومن خلال مطبخ جريدة مانشيت سوف نقدم لكم طريقة تحضير كفتة الأرز من الألف إلى الياء وكيف يمكنك طهيها بكل سهولة كما يمكنك إضافة مكعبات البطاطس لكي تضاعفي الكمية، تابعي السطور التالية لمعرفة المزيد من التفاصيل.
طريقة تحضير عجينة كفتة الأرز
- كيلو لحم مفروم ناعم.
- كوب أرز مصري قصير الحبة
- نصف حزمة شبت.
- نصف حزمة كزبرة خضراء.
- بصلة كبيرة.
- عشر فصوص ثوم.
التوابل
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة شطة اختياري.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بهارات لحمة.
طريقة التحضير
- في البداية اغسلي جميع الخضرة ثم خرطيها لكي يسهل عليها فرمها مع باقي المكونات، وكذلك البصل قشريه ثم افرميه ناعما.
- ثم اغسلي الأرز وصفيه تماما من الماء ثم اطحنيه في المطحنة وضعي في محضر الطعام أو الكبة اللحم المفروم والأرز المطحون واطحنيهم جيدا.
- ومن ثم ضيفي البصل المفروم وفصوص الثوم وعيدي فرمهم ومن ثم
- ضيفي الخضرة والتوابل واستمري في خلط الكفتة وعندما تصبح ناعمة أفرغيها في وعاء لكي تشكيلها.
- ضعي كمية من الزيت النباتي في وعاء حتى يسهل عليك تشكيلها ومن ثم ببلي أصابعك بالزيت وشكليها أصابع أو حبات دائرية.
- عند الانتهاء من تشكل عجينة الكفتة ضعي كمية كثيرة من الزيت واتركيه حتى يقدح ثم ضعي كمية من الأرز وعندما تصبح لونها ذهبيا من جميع الجوانب ضعيها بمصفاه أو على مناديل ورقية حتى تتخلص من الزيت الزائد.
- كرري ما سبق في باقي الكريمة ويمكنك الاحتفاظ بها بأكياس بلاستيكية وضعيها بالفريزر.
طريقة عمل كفتة الأرز والبطاطس
- كفتة أرز محمرة.
- ثلاث حبات بطاطس قشرة ومقطعة مكعبات.
- ملعقة كبيرة ثوم مهروس.
- لتر عصير صلصة فريس.
- ملعقة كبيرة معجون صلصة.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقتان كبيرة زيت نباتي.
طريقة التحضير
- ضعي قدر على نار متوسطة ثم ضيفي الزيت والثوم المفروم قلبيه وعندما يصبح لونه ذهبيا
- ضعي عصير الطماطم ومعجون الصلصة وعندما تسبك ضعي مكعبات البطاطس واتركيها حتى يتم نضجها.
- ومن ثم ضيفي أصابع الكفتة والملح والتوابل واتركيها مدة نصف ساعة ثم اغلقي النار، وقدميها ساخنة بجانبها الأرز بالشعرية وبألف صحة وعافية.
معلومات الكاتب
