يلا نوفر.. أعملي للغداء المسقعة باللحمة المفرومة بمكونات بسيطة أكلة مغذية ومفيدة

تعتبر المسقعة من الأطباق العربية الشعبية التي تتميز بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها والتى تجدها بكثرة في كل البيوت المصرية سواء كانت مسقعة الخضروات السادة بدون لحوم وتقدم بجوار الفول والطعمية في الصباح، أو كوجبة غداء باللحمة المفرومة كطاجن في الفرن.

المسقعة باللحمة المفرومة

تعتبر المسقعة باللحمة المفرومة وجبة غذائية كاملة فهي تحتوي على الفيتامينات والبروتين والحديد وبعض العناصر الأخرى، وطريقة تحضير المسقعة باللحمة المفرومة سهلة وبسيطة، ونقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة بالتفصيل في خطوات مختصرة فتابعونا لمعرفة التفاصيل.

مقادير المسقعة باللحمة المفرومة

• كيلو باذنجان كبير الحجم.
• 250 جرام لحمة مفرومة.
• 2 بصلة متوسطة الحجم.
• 3 حبات طماطم.
• 2 فلفل أخضر حار أو بارد حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• 1/2 كوب مرق لحم أو ماء.
• زيت نباتي للقلي والتحمير.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• بهارات مشكلة حسب الرغبة.
• 2 فص ثوم مهروس.

طريقة تحضير المسقعة باللحمة المفرومة

• يغسل الباذنجان ويقطع إلى شرائح سميكة أو متوسطة السمك.
• تقشر البصلة وتقطع إلى شرائح رفيعة جداً.
• تغسل الطماطم وتقطع إلى مكعبات صغيرة.
• يقطع الفلفل الأخضر إلى شرائح رفيعة بعد غسله.
• يسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
• تقلى شرائح الباذنجان على الوجهين حتى يصبح لونها ذهبياً.
• توضع شرائح الباذنجان المقلي على ورق نشاف للتخلص من الزيت الزائد.
• يسخن القليل من الزيت في مقلاة أخرى على نار متوسطة.
• يضاف البصل إلى الزيت ويقلى حتى يصبح لونه ذهبي ثم يضاف الثوم ويقلب حتى تنتشر رائحته.
• تضاف اللحمة المفرومة إلى البصل وتقلب حتى يتغير لونها ألى اللون البني.
• تضاف البهارات والملح والفلفل الأسود إلى اللحم وتقلب المكونات جيدًا.
• تضاف الطماطم إلى اللحم وتقلب حتى تصبح طرية.
• يضاف معجون الطماطم والمرق أو الماء إلى اللحم ويترك الخليط على نار هادئة حتى ينضج.
• توضع شرائح الباذنجان المقلي في صينية فرن.
• توضع طبقة من اللحم المفروم فوق الباذنجان.
• توضع طبقة من الفلفل الأخضر فوق اللحم.
• تكرر الطبقات حتى تنتهي كمية المكونات.
• تغطى الصينية بورق الفويل وتدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تجف السوائل منها تماماً.
• يزال ورق الفويل من على وجه الصينية وتوضع تحت الشواية لتكتسب وجه محمر.
• تقدم المسقعة باللحمة المفرومة ساخنة بجوار الخبز وبألف هنا.