إن كفتة داوود باشا ضمن أشهر وكذلك أسهل أنواع الكفتة ذات المذاق اللذيذ، ويوجد العديد من الطرق لتجهيز كفتة داوود باشا والكل يحب أكلها، وقد تم إطلاق هذا الإسم عليها نسبة للسلطان تركي داوود باشا حيث أن أصلها يرجع إلى تركيا وبلاد الشام ويتم تجهيزها بشكل دائم في المطابخ والمطاعم التركية، كما أنه يعتمد عليها العديد في المناسبات وكذلك العزومات والسبب وراء ذلك هو مذاقها الراقي وسهولة تجهيزها، وسوف نعرض لكم من خلال مقالنا طريقة عمل كفتة داوود باشا بالأرز البسمتي.
مكونات عمل كفتة داوود باشا
إن المكونات اللازمة من أجل القيام بتجهيز عمل كفتة داوود باشا تتمثل فيما يلي:
- مقدار ½ كيلو من اللحم المفروم.
- عدد 1 بصلة مفرومة.
- عدد 1 كيس من خلطة الكفتة.
- عدد 1 بصلة مقطعة إلى شرائح.
- مقدار ½ كيلو من الطماطم تكون مقطعة.
- عدد 1 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- عدد 2 كوب من لبن الزبادي.
- مقدار ½ كوب من الطحينة.
- عدد 1 ملعقة صغيرة وذلك من عصير الليمون.
- عدد 2 فص من الثوم المهروس.
- عدد 1 ملعقة كبيرة من الزيت.
- عدد 1 مكعب من مرقة اللحم.
- ملح و فلفل حسب الرغبة.
- خبز يكون مقطع ومقلي أيضًا.
- بقدونس وذلك للوجه.
- الزيت.
- الصنبور واللوز.
طريقة التجهيز
تأتي طريقة تجهيز كفتة داوود باشا على النحو التالي:
- نقوم بإضافة البصل وكذلك خلطة الكفتة للحم المفروم ويتم خلطها بشكل جيد ومن ثم تشكل إلى كرات صغيرة.
- ثم نقوم بوضع ملعقة من الزيت داخل وعاء فوق النار ومن ثم إضافة كرات اللحم وبعد ذلك نتركها لكي تتحمر من كافة الجوانب و بعد ذلك ترفع جانبًا.
- ثم نضيف شرائح البصل ونقوم بالتقليب إلى أن يصبح لونها أصفر ثم نقوم بإضافة الطماطم المقطعة وأيضًا صلصة الطماطم ومكعب المرقة اللحم بالإضافة إلى كوب من الماء.
- ثم نترك الخليط فوق نار متوسطة لفترة 20 دقيقة.
- نقوم بخلط الزبادى مع الطحينة وكذلك الثوم وأيضًا الليمون ومن ثم نتبل بالملح و الفلفل.
- ثم في طبق التقديم نقوم بوضع الخبزالمقلي ونضع فوقه كرات اللحم وكذلك الصلصة ثم نغطيه بخليط الزبادي.
- ثم نقوم بوضع اللوز وكذلك الصنوبرالمقلي وذلك بملعقة السمنة فوق الوجه ومن ثم نزين بالبقدونس.
معلومات الكاتب
