مما لا شك فيه إن طريقة عمل الكنافة بالمكسرات من أكثر الوصفات الرمضانية الهامة لأنها ذات طعم لذيذ يحبه جميع أفراد الأسرة، وهي يتم عملها بالكثير من الحشوات المختلفة ومنها المكسرات أو النوتيلا أو المانجو أو الكريمة وغيرها، وهي من الوصفات الشهية التي زاد عليها البحث مؤخراً بالتزامن مع اقتراب شهر رمضان الكريم.
مقادير تحضير الكنافة بالمكسرات
ونعرض لكم مقادير تحضير الكنافة بالمكسرات والمكون الأساسي فيها هو السمن البلدي أو الزبادي، وهي يوضع عليها الكثير من المكونات الأخرى التي تساعد في تقديمها بأشهى طعم، وهذه المكونات هي:
- 1/2 كيلو كنافة طازجة.
- 1 كوب سمن بلدي مذابة.
- واحد كوب إلا ربع سكر بودرة.
- جوز هند.
- سوداني.
- زبيب.
- ثلاثة أكواب سكر.
- أثنان كوب ماء.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- عصير ليمونة.
طريقة عمل الكنافة بالمكسرات
ونقدم لربة المنزل أسهل وأسرع طريقة عمل الكنافة بالمكسرات في البيت مثل المحلات، وذلك لأنها من الوصفات الشهية التي تقدم أمام الجميع بشكل مستمر وخاصة طوال الشهر الكريم، والطريقة تأتي كما يلي:
- قومي بتحضير الشربات من خلال احضار إناء ووضع السكر مع الماء والليمون.
- قلبي كل مكونات شربات الكنافة باستعمال سلك يدوي وارفعيه على النار واتركيه إلى مرحلة الغليان لمدة عشر دقائق حتى يكون غليظ.
- اتركي شربات الكنافة جانباً، وقطعي الكنافة باستعمال مقص المطبخ النظيف، وذلك حتى تكون كنافة مفرومة، وضعيها في بولة كبيرة.
- ضيفي السكر البودرة والسمنة المذابة على الكنافة، وقلبيها بيديك جيداً حتى تتداخل مع الكنافة بشكل كامل.
- ادهني الصينية الألومنيوم بالسمن من جميع الاتجاهات وضعي ثلاث أرباع الكمية الخاصة بالكنافة داخل الصينية.
- افردي الكنافة بشكل جيد داخل الصينية واضغطي عليها براحة يدك وضعي عليها المكسرات، وبعدها ضيفي باقي الكمية الخاصة بالكنافة.
- عليكي أن تضغطي على الكنافة مرة أخرى حتى تتساوي تماماً، وقومي بوضعها في الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة.
- سوف تلاحظي أن الكنافة انفصلت من حواف الصينية وأصبحت على شكل قرص دائري، وبعد أن تحصلي على اللون الذهبي خرجيها من الفرن، وضعي الشربات البارد الثقيل عليها وهي ساخنة وضعيها في طبق التقديم.
معلومات الكاتب
