تعتبر طريقة عمل البسبوسة بالمكسرات من أهم الحلويات التي تبحث عنها الأمهات حالياً، وذلك لأنها تحضر بالكثير من المكونات التي توجد في المطبخ، وتقدم بشكل سريع بالعديد من المكونات الأساسية التي توضع فيها، وتقدم بشكل مستمر طوال الوقت بشكل عام ولكنها تقدم في شهر رمضان المبارك بشكل خاص.
مقادير تحضير البسبوسة بالمكسرات
وتوجد مقادير البسبوسة بالمكسرات في كل المنازل لأنها من الحلوى الاقتصادية التي تقدم بطعم شهي ولذيذ يحبه الجميع سواء الكبار أو الصغار، ويقوم بعملها الكثيرين بالعديد من الطرق المختلفة وبتكلفة قليلة وخطوات بسيطة، والمكونات هي:
- اثنان كوب دقيق سميد بسبوسة.
- 2 ملعقة كبيرة جوز الهند,
- 1/2 كوب سمن.
- 1/4 ملعقة بيكنج بودر.
- 1/2 كوب سكر أبيض.
- 1/4 كوب شربات ثقيل.
- 1/2 كوب زبادي.
- 1 ملعقة دقيق أبيض.
- مكسرات بندق أو لوز أو فستق على حسب الرغبة.
- 1 و1/4 كوب سكر أبيض.
- 1 و1/4 كوب مياه.
- عصير ليمونة.
طريقة عمل البسبوسة بالمكسرات
وأما نعن طريقة عمل البسبوسة بالمكسرات في البيت مثل المحلات، تكون بالسير على الخطوات التالية.
- حضري وعاء وضعي فيه دقيق السميد بسبوسة والبيكنج بودر وجوز الهند، وقومي بمزجهم معاً بشكل جيد إلى أن يتداخلوا.
- وقومي بإحضار صينية وادهنيها بكمية قليلة من السمن والدقيق الأبيض من جميع الأتجاهات لتصبح البسبوسة لونها مثل الكراميل.
- حضري إناء متوسط وضعي فيه الزبادي والسكر والشربات والسمن الدافئ، وبعدها قلبيهم بشكل جيد إلى أن تتأكدي من ذوبان السكر بشكل جيد، واستمري في التقليب حتى صبح قوام المزيج كريمي.
- بعدها ضعي الخليطين وهم خليط السميد وخليط الزبادي على بعضهم البعض وقلبيهم جيداً إلى أن تحصلي على قوام مثل الرمل.
- ثم قومي بوضع خليط البسبوسة في الصينية واضغطي عليها بشكل جيد إلى أن تكون متساوية من جميع النواحي والاتجاهات.
- وبعده قومي بوضع المكسرات على حسب الرغبة ويكون على وجه الصينية، ثم ضعيها في الفرن لمدة لا تقل عن خمس دقائق على درجة حرارة 220 درجة، وبعدها قللي الحرارة على 180 درجة واتركيه إلى أن تتحمر.
- وحضري الشربات من خلال وضع السكر مع المياه على نار هادئة واتركيهم ليغلوا معاً لمدة 5 دقائق، وقومي بإضافة الليمون عليه.
- وضعي الشربات على البسبوسة بعد خروجها من الفرن حتى تحافظي على قوامها الشهي، وقطعيها مربعات أو مثلثات وعليها المكسرات وقدميها لأسرتك أو لضيوفك.
معلومات الكاتب
