يعتبر عيش الفينو من المخبوزات الأساسية التي لا غنى عنها في أي بيت، خاصة في أيام الدراسة حيث يضطرنا للخروج من المنزل لشرائه، حيث يفضل البعض تناوله على وجبة الإفطار أو العشاء الخفيف أو لجوع آخر الليل، ويمكنك تحضيره في المنزل بكل سهولة وبطريقة آمنة بدلًا من شرائه من الخارج في ظل ارتفاع الأسعار، لذا نستعرض لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل الفينو في المنزل.
طريقة عمل الفينو في المنزل
المكونات:
- كيلو من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 2 كوب من الماء.
- 8 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
- 6 ملعقة صغيرة من السكر.
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- رشة من الملح.
طريقة تحضير خبز الفينو
- لتحضير الفينو، احضري بولة عميقة، وضعي فيها الخميرة والسكر والماء الدافئ، وقلبي جيدًا حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- ضعي 5 ملاعق دقيق على خليط الخميرة وقلبيهم جيدًا، حتى يذوب الدقيق تمامًا، ثم اتركي الخليط يرتاح في مكان دافئ.
- احضري بولة عميقة أخرى، وضعي فيها باقي كمية الدقيق، ورشة الملح، والبيكنج بودر، وقلبي المكونات معًا.
- ضعي خليط الخميرة على خليط الدقيق، واعجني جيدًا حتى تحصلين على عجينة لينة ومتماسكة.
- أضيفي الزيت بالتدريج مع الاستمرار في العجن، حتى تحصلين على عجينة “طرية”، ثم اتركي العجين يرتاح مرة أخرى في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يختمر جيدًا.
- قسمي العجين إلى كرات متساوية في الحجم، ثم قومي بفرد كل كرة بالنشابة ثم شكليها على شكل الاسطواني المعتاد للفينو.
- اتركي عجين الفينو بعد تشكيله في مكان دافئ مرة أخرى، لمدة ساعة حتى يختمر ويزداد حجمه.
- احضري صينية مدهونة بالقليل من الزيت، ورصي عليها عجين الفينو، ثم ضعيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200.
- اتركي الفينو حتى يأخذ اللون الذهبي المعتاد، وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
