في الوقت الحالي تبحث الكثير من السيدات عن طرق صحيحة لتجميد الخضروات واللحوم لشهر رمضان، بسبب ضيق الوقت في يوم رمضان، والارهاق من الصيام، ولكن هذا لا يمنع عدم الاهتمام بصحتنا، لذلك يجب مراعاة طرق صحيحة لتجميد اللحوم حتى لا تسبب لك ولاولادك بعض الأمراض، لذا يجب تذويب اللحوم المجمدة بطريقة صحية وعدم تسوية اللحم مباشرةً، لأن ذلك يسبب نمو البكتريا التي تسبب تسمم غذائي بسبب عدم نضج اللحم من الداخل، وهذا ما نوضحه في هذا المقال.
الطريقة الصحيحة لتذويب اللحم المجمد في الفريزر
من افضل طرق إذابة اللحوم المجمدة، هي نقلها من الفريزر الى رف الثلاجه مباشرةً، عدم وضعها في درجة حرارة المطبخ، بل تركها في الثلاجة حتي تذوب تماماً وقد يتراوح هذا الأمر حوالي 12_24 ساعة، أما في حالة عدم إتاحة وقت لهذا التذويب البطيء، فهناك بعض الطرق الأخرى، ولكن الافضل وضعها على رف الثلاجة حتى تمام الذوبان، وإليك بعض الطرق الأخرى:
- تستطيعين فك اللحوم المجمدة عن طريق وضعها في مياه باردة، بشرط عدم فك الغلاف الخارجي علي اللحمه.
- قد تضعين اللحم المجمد في الميكروويف، ولكن مع متابعة حتي لا تصل لمرحلة النضج، وعدم رفع درجة حرارة الميكروويف.
اضرار إذابة اللحوم بطرق خاطئة
يجب عدم إدخال اللحوم الفريزر مرة أخرى بعد إذابتها، لأنه من أكثر الأخطاء الشائعة لدى معظم ربات البيوت، ومن أكثر الأخطاء الشائعة أيضاً، هو ترك اللحوم خارج الثلاجة في درجة حرارة المطبخ، ذلك قد يسبب أضرار جسيمة، منها نمو البكتريا التي قد تسبب تسمم غذائي، وفقد القيمة الغذائية للحوم، وقد يعرضها للتلف.
