المطبق بالسكر والقرفة هو وصفة شرقية تقليدية تتميز بمذاقها الغني وسهولة تحضيرها، ويعتبر المطبق خيارًا مثاليًا لوجبة إفطار سريعة أو كسناكس بعد الظهيرة، ويمتاز المطبق بطبقاته الرقيقة والهشة بحلاوة السكر والقرفة وفي هذا الموضوع نتعلم كيفية تحضير المطبق بالسكر والقرفة في الطاسة بطريقة بسيطة ومكونات متوفرة في كل منزل.
طريقة تحضير المطبق بالسكر والقرفة في الطاسة
المكونات:
- 4 أوراق من عجينة الفيلو أو البف باستري.
- 1/2 كوب سكر.
- 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- زبدة مذابة لدهن العجين.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
- في وعاء صغير، قومي بخلط السكر والقرفة جيدًا.
- ثم قومي بدهن كل ورقة من عجينة الفيلو بالزبدة المذابة، ثم رش خليط السكر والقرفة على كل ورقة.
- اطوي كل ورقة على شكل مربع أو مثلث.
- في طاسة على نار متوسطة، سخن كمية قليلة من الزيت.
- ثم اقلي قطع المطبق التي يشبه البغاشة حتى تصبح ذهبية اللون من كلا الجانبين.
- ارفع المطبق من الزيت وضعه على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- قدم المطبق بالسكر والقرفة دافئًا.
- يمكن إضافة العسل أو الشيرة لمزيد من النكهة والحلاوة للفطائر.
المطبق بالسكر والقرفة هو وصفة تقليدية تجمع بين بساطة المكونات وغنى المذاق، وتحضيرها في المنزل يضمن لك وجبة خفيفة وشهية، مثالية لمختلف الأوقات.
طريقة تحضير المطبق بالجلاش بالسكر والقرفة
المكونات:
- رقائق جلاش (عدد حسب الرغبة).
- زبدة مذابة.
- سكر.
- قرفة مطحونة.
- قطر (شيرة) أو عسل للتقديم (اختياري).
خطوات التحضير
- افرد ورقة واحدة من الجلاش على سطح نظيف وجاف.
- ادهن بالزبدة المذابة باستخدام فرشاة المطبخ.
- رش القليل من السكر والقرفة المطحونة على سطح الرقاقة.
- ضع رقاقة أخرى من الجلاش فوق الأولى وكرر عملية الدهن بالزبدة ورش السكر والقرفة.
- بعد وضع عدة طبقات لف الجلاش على شكل رول أو ثنيه على شكل مربعات.
- سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضع المطبق في صينية مغطاة بورق الزبدة.
- ادهن سطح المطبق بالزبدة المذابة.
- قم بتسوية المطبق حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش، حوالي 20-30 دقيقة.
- اسقي المطبق بالشربات البارد.
- قدم المطبق ساخنًا.
معلومات الكاتب
