تعتبر الطحينة من ألذ وأخف المقبلات التي يحب تناولها الكثير من الأشخاص بجانب الأكلات المشوية مثل السمك، و الفراخ والكفتة، لأنها تضيف طعم ومذاق مختلف للأطباق الرئيسية، كما يمكن تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة وسهله، ومن خلال مقالنا القادم سوف نقدم لكم طريقة سهلة وبسيطة تمكنك من تحضير الطحينة مثل الجاهزة واحلى.
طريقة عمل الطحينة فى المنزل
يمكنك عمل الطحينة في المنزل بكل سهولة كل ما عليكى هو إحضار هذه المكونات التالية:
- 1 كوب من الدقيق متعدد الاستخدام.
- 1 كوب من السمسم.
- نصف كوب من الزيت.
كيفية تحضير الطحينة فى المنزل
- في البداية إذا كان السمسم غير نظيف، قومي بتنقيته جيدا.
- ثم احضري مقلاة أو إناء وضعي بها السمسم وضعيها على نار متوسطه ، وقلبى السمسم باستمرار حتى يتحمص و نشم رائحته.
- ثم ارفعيه من على النار واتركيه حتى يبرد قليلا، وبعد ذلك ضعيه في كبة الخلاط، و اطحني السمسم جيدا حتى يكون ناعم.
- وفى كبة الخلاط ضعى السمسم الناعم المطحون والدقيق، ثم ضيفي الزيت بالتدريج أثناء تشغيل الخلاط، حتى تتجانس المكونات جيدا، وسوف تحصلين على قوام الطحينة الخام الشهية.
- احضري برطمان مناسب لوضع الطحينة، ثم ضعى الطحينة بداخله وأغلقية جيدا، وضعيه في الثلاجة واستخدمها عند الحاجه اليه.
طريقة عمل الطحينة بأسرار المحلات
هناك عدة مكونات يمكنك إضافتها لقوام الطحينة لجعلها مثل الجاهزة واحلى، ويمكنك تقديمها بجانب الأكلات المشوية اللذيذة، وهذه المكونات جاءت كالتالي:
- إضافة ملعقة صغيره من الملح.
- إضافة ملعقة صغيرة من الخل.
- إضافة ملعقة صغيرة من الثوم المفروم جيدا، ثم قلبي المكونات مع الطحينة وسوف تحصلين على طعم شهى ولذيذ.
طريقة أخري لعمل الطحينة بدون دقيق
لعمل الطحينة بدون دقيق نحتاج فقط إلى :
- 2 كوب من السمسم .
- كوب من الزيت.
طريقة التحضير
- احضري مقلاة وضعى بها السمسم وضعيها على نار متوسطه ، وقلبى السمسم باستمرار حتى يصبح لونه ذهبي و نشم رائحته المميزة.
- ثم ارفعيه من على النار واتركيه حتى يبرد، وبعد ذلك ضعيه في كبة الخلاط، و اطحني السمسم جيدا.
- وفى الخلاط ضعى السمسم الناعم المطحون، ثم ضيفي الزيت بالتدريج أثناء تشغيل الخلاط، حتى تحصلين على قوام الطحينة الخام.
معلومات الكاتب
