تتميز لحوم الدواجن بإمكانية تحضيرها بالعديد من الطرق المتنوعة وتشكيلها أيضًاً بالكثير من الأشكال المختلفة، فيمكن شوي الدجاج أو تحميره ويمكن تشكيله على هيئة دوائر بما يسمى برجر الفراخ أو تحضير قطع البانية المقلية وغيرها الكثير، وتعد كفته الفراخ واحدة من أكثر الطرق الرائعة والمميزة التي يمكن تحضيرها بلحم الدجاج، وتعد أيضًا من أسهل وأسرع الطرق لطهي لحم الدجاج بالإضافة إلى تميزها بنكهة رائعة ، وسوف نشرح لكم طريقة تحضير كفتة الفراخ من خلال السطور القادمة.
مقادير عمل كفتة الفراخ في المنزل
نحتاج إلى بعض المكونات البسيطة لتحضير أجمل وأشهى كفتة فراخ في المنزل بطريقة بسيطة وفي وقت سريع، وتتمثل مكونات كفتة الفراخ في الآتي:
- مقدار ½ كيلو من صدور البانية.
- كوب واحد من البقسماط الناعم.
- عدد بيضة واحدة.
- عدد 3 ملاعق من الزيت.
- عدد 5 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
- ملعقة صغيرة من ( الملح – الكمون ).
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة من بهارات الفراخ المشكلة.
- حبة واحدة من البصل بدون ماء.
طريقة تحضير كفتة الفراخ في المنزل
تتمثل خطوات تحضير كفتة الفراخ في الآتي:
- في البداية نحضر الكبة الكهربائية ونضع بها صدور البانية و نقوم بفرمها.
- بعد ذلك نضيف البصل والبقسماط وباقي المكونات التي سبق ذكرها و تفرم جميع المكونات.
- بعد ذلك نحضر صينية مناسبة ونبدأ بتشكيل كفتة الفراخ بها على هيئة أصابع.
- يفضل ترك كفتة الفراخ في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين بعد تشكيلها للحصول على نكهة مميزة.
- نضع كفتة الفراخ في فرن مسخن مسبقًا ونتركها حتى تنضج جيدًا والحصول على لون ذهبي لها.
- يتم إخراج كفتة الفراخ من الفرن بعد التأكد من نضجها على طبق مسطح ويمكن تزيينها بكمية مناسبة من البقدونس وتقدم مع المكرونة أو البطاطس المحمرة حسب الرغبة.
معلومات الكاتب
