طريقة عمل عجينة الفطائر القطنية سر الخفة والطعم اللذيذ بطريقة سهلة وبسيطة

تعد عجينة الفطائر القطنية من العناصر الأساسية لتحضير العديد من الوصفات اللذيذة مثل فطائر الجبن وفطائر اللحم وفطائر السبانخ وغيرها وتتميز هذه العجينة بكونها خفيفة وطرية كالقطنة كما أنها سهلة التحضير ولا تتطلب الكثير من الوقت والجهد.

عجينة الفطائر القطنية

فيما يلي في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة من أسهل الطرق لتحضير عجينة الفطائر القطنية فمع إتباع هذه الخطوات البسيطة يمكنك تحضير عجينة فطائر قطنية خفيفة وطرية وسهلة التشكيل وحشوها بأشهي الحشوات حسب ذوقك فتابعونا لمعرفة التفاصيل.

مكونات عجينة الفطائر القطنية

• كوبان من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
• كوب من الحليب الدافئ كامل الدسم.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير عجينة الفطائر القطنية

• في وعاء صغير يتم تذويب الخميرة والسكر في الحليب الدافئ واتركي المزيج جانباً لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
• في وعاء كبير يتم نخل الدقيق والملح جيداً للتخلص من جميع الشوائب والتكتلات العالقة به.
• يتم أضافة الزيت النباتي ومزيج الخميرة إلى الدقيق تدريجياً مع التقليب الجيد.
• يتم عجن المكونات جيداً بيديك لمدة 5 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ومتماسكة.
• إذا كانت العجينة لزجة بتم إضافة المزيد من الدقيق.
• يتم وضع العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت.
• غطي الوعاء بقطعة قماش نظيفة واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة أو أكثر حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
• بعد أن تخمر العجينة قسميها إلى كرات متساوية الحجم.
• افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح بسمك متوسط.
  يتم حشو العجينة بالحشوة المفضلة لديك سواء كانت حلوة أو حادقة.
• اغلقي العجينة جيداً من جميع الأطراف على شكل فطيرة.
• يتم تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية وتركه قليلاً حتى يسخن.
• يتم وضع الفطائر على صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
• يتم خبز الفطائر في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
• نخرج الفطائر من الفرن ونتركها حتى تهدأ ثم قدميها بجانب السلطات وبالهنا والشفا.

نصائح لتحضير عجينة الفطائر القطنية

• يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الحليب البودرة إلى العجينة لجعلها أكثر طراوة.
• يمكنك إستخدام أي نوع من أنواع الحشوة مثل الجبن واللحم والسبانخ أو الفواكه والشيكولاتة والمربى.
• يمكنك دهن وجه الفطائر بالقليل من البيض قبل خبزها لجعلها ذهبية وأكثر لمعاناً.