أصابع زينب من الحلويات الشرقية اللذيذة والشهية والتي تنتشر بكثرة في البلاد العربية والخليجية وتقدم أصابع زينب في شهر رمضان وتتميز بطعمها الحلو الذي هو خليط من الدقيق الأبيض ودقيق السميد.
مكونات تحضير حلوى أصابع زينب
تعتبر اصابع زينب من احد الحلويات الرمضانيه المنتشره بداخل الاسواق العربيه وتتكون مكوناتها من عناصر بسيطه سهل ايجادها فهيا بنا نتعرف على طريقه تحضيرها
- 2 كوب ونصف من الدقيق الأبيض الفاخر.
- كوب إلا ربع من دقيق السميد الناعم.
- ربع كوب من السمن الذائب.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات تحضير الشربات لأصابع زينب
- 4 أكواب من السكر الأبيض.
- 3 أكواب من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
طريقة تحضير حلوى أصابع زينب
- نقوم بإحضار وعاء عميق نضيف فيه الدقيق الأبيض ودقيق السميد الناعم والسكر الأبيض.
- ثم يضاف إليهم الخميرة الفورية والملح ونمزج المكونات جيدا معا.
- بعد ذلك نقوم بإضافة السمن المذاب والزيت النباتي ونمزجهم جيدا مع المكونات الجافة.
- ثم نقوم بإضافة الماء الدافئ بالتدريج مع العجن بواسطة اليد للمكونات حتى نحصل على قوام عجينة متماسك.
- نغطي العجينة ونتركها لترتاح لمدة عشر دقائق ثم نقوم بتقسيمها إلى مرات صغيرة أو متوسطة الحجم حسب الرغبة.
- نقوم بفرد قطع العجين الصغيرة على مصفاة وتلف على شكل رول.
- نرفع طاسة غير لاصقة على نار متوسطة بها كمية مناسبة من الزيت النباتي للقلي.
- يسخن الزيت جيدا ثم نضيف إليه قطع أصابع زينب وتقلى حتى تأخذ لونا ذهبيا من جميع الجهات.
- نخرج أصابع زينب من الزيت وتترك في مصفى لتصفي كل الزيت الزائد.
- ثم نقوم بوضع أصابع زينب في الشربات لمدة عشر دقائق ثم تصفى من الشربات ثم تقدم.
- لعمل شربات أصابع زينب يضاف السكر والماء إلى إناء عميق ويرفع على نار متوسطة حتى الغليان يضاف عصير الليمون ثم يرفع من النار.
معلومات الكاتب
