عجينة القطايف الأصلية حضريها بأسهل طريقة وأفضل من الجاهزة

بمكونات سهلة وبسيطة حضري عجينة القطايف في خلال دقائق في المنزل بكل سهولة ولن تحتاجي إلى شرائها مرة أخرى من الخارج فعجينة القطايف تعتبر سهلة للغاية ولا تحتاج إلى جهد في تحضيرها ولا مجهود، ويمكنك حشو عجينة القطايف بالكثير من الحشوات مثل الشوكولاتة أو القشطة أو المكسرات أو الكريم شانتيه.

طريقة عمل عجينة القطايف

واليوم سنقدم إليكم من خلال السطور التالية طريقة عمل عجينة القطايف بخطوات سهلة وبسيطة وغير مكلفة.

المكونات

• نصف كيلو من الدقيق الأبيض الفاخر.
• 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• 2 ملعقة كبيرة من النشا.
• 2 ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف كوب من دقيق السميد الناعم.
• 2 كوب من الماء.

طريقة تحضير عجينة القطايف

1. نقوم بإحضار وعاء عميق نضيف فيه دقيق السميد والدقيق الأبيض والبيكنج بودر والنشا.
2. ثم نقوم بمزج المكونات جيدا حتى تتجانس معا ثم نضيف الماء بالتدريج مع العجن جيدا.
3. نستمر في العجن الجيد حتى نحصل على قوام عجينة تشبه عجينة الكيك.
4. بعد ذلك نقوم بتغطية العجينة ونتركها في مكان جاف ودافئ حتى تختمر.
5. نقوم بإحضار طاسة غير لاصقة ونرفعها على نار هادئة وندهنها بقليل من الزيت النباتي.
6. ثم نقوم بأخذ مقدار من عجينة القطايف ونضيفها في الطاسة بشكل دائري.
7. بعد ذلك نقوم بتركها على النار حتى تأخذ لونا ذهبيا من الأسفل وتظهر الفقاعات من الأعلى.
8. نرفع القطايف من الطاسة ونغطيها بقطعة من القماش نظيفة حتى نحافظ على طراوة القطايف.
9. نقوم بحشو القطايف بحشوات كثيرة حسب الرغبة أو يمكنك حفظها في الفريزر لمدة خمس أيام.

طريقة عمل القطايف بالحليب

المكونات

• 2 كوب من الدقيق الأبيض الفاخر.
• ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب من الحليب الدافئ.
• 2 كوب من الماء الدافئ.

طريقة تحضير القطايف بالحليب

1. يضاف في العجان الكهربائي الدقيق الأبيض والسكر الأبيض والنشا.
2. ثم نضيف الخميرة الفورية والملح ثم نخفقهم حتى تتداخل المكونات.
3. يضاف الحليب والماء بالتدريج مع العجن حتى تتجانس المكونات.
4. تغطى عجينة القطايف وتترك لتختمر ويتضاعف حجمها.
5. في طاسة غير لاصقة على نار هادئة نضيف خليط القطايف بشكل دائري.
6. تترك القطايف على النار حتى تأخذ لونا ذهبيا من الأسفل ثم نرفعها من النار وتغطى بفوطة نظيفة حتى نحافظ على طراوتها.