مخلل الليمون من المقبلات التي يحبها الكثير منا، فهي تضاف لكل أنواع الأكلات وتساعد علي فتح الشهية بالإضافة لفوائدها للجسم، لذا نقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل مخلل الليمون السريع.
مقادير مخلل الليمون السريع
- 2 كيلو من الليمون.
- نصف كوب من العصفر.
- نصف كوب من حبة البركة.
- كوب كبير من الملح.
- كوب من الزيت.
- برطمان من الزجاج نظيف ومعقم للتخزين.
خطوات عمل مخلل الليمون السريع
يمكن اتباع الخطوات التالية لعمل مخلل الليمون السريع:
- غسل الليمون وضعه في إناء به ماء مغلي على نار هادئة.
- ترك الليمون على النار الهادئة مدة 4 دقائق حتى يغلي مرة واحدة.
- تصفية الليمون من الماء المغلي وغسله ونقعه في الماء البارد ليلة كاملة.
- بعد يوم يتم شق الليمون بالسكين علي شكل أربع أرباع دون فصل الليمونة الواحدة عن بعضها البعض.
- وضع الملح والعصفر وأيضًا حبة البركة في وعاء كبيرة وتقلبيهم معًا.
- حشو الليمون بخلطة العصفر من المنتصف.
- وضع الليمون بعد حشوه بالخلطة في البرطمان الزجاجي لتخزينه.
- وضع الزيت داخل برطمان الليمون لتثبيت الحشوة داخل الليمون.
- صب الماء الفاتر وتغطية الليمون المعصفر به.
- القيام بتغطية البرطمان جيدًا وحفظه في المطبخ حتى ينضج.
- بعد نضج الليمون المعصفر السريع يتم حفظه في الثلاجة واستعماله.
فوائد مخلل الليمون
مخلل الليمون له العديد من الفوائد الصحية للجسم منها ما يلي:
- الليمون المخلل يحتوي على عنصر البروبيوتيك الذي يساهم في عملية الهضم.
- يعد الليمون المخلل من الأطعمة التي تخمر والتي أثبتت الدراسات والأبحاث أهميتها للصحة.
- يحتوي الليمون المخلل علي على بكتيريا حمض اللاكتيك التي تساعد في قتل أنواع مختلفة من البكتيريا الضارة بالجسم.
- الليمون المخلل يحتوي على مواد مضادة للأكسدة والتي بدورها تساعد في الحماية من مرض السرطان.
معلومات الكاتب
