كفتة الأرز بالصلصة واحدة من الوجبات الشهية الاقتصادية بشكل كبير، وذلك لما تمتلكه من مكونات غير مكلفة بالمرة، حيث يسهل تحضيرها في المنزل للحصول على طعم شهي ولذيذ ومن الوجبات الأساسية على سفرة إفطار شهر رمضان في كل عام، لذا نستعرض من خلال هذه السطور طريقة تحضير كفتة الأرز في المنزل بمكونات سهلة.
مكونات تحضير كفتة الأرز بالصلصة
يمكن إعداد وصفة كفتة الأرز بالصلصة المميزة في المنزل من خلال مجموعة بسيطة من المكونات، والتي تتمثل فيما يلي:
- كمية تصل إلى كوب أرز مصري.
- ربع كيلو من اللحمة المفرومة.
- بصلة متوسطة الحجم، وفصان من الثوم.
- نصف كوب بقدونس مفروم، ونصف كوب كزبرة خضراء مفرومة.
- ملعقة صغيرة ملح، ونصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة كمون، وكذلك نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- بيضة، وملعقتان كبيرة زيت نباتي.
- كوب عصير طماطم.
- بجانب كوب ماء، نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة، ونصف ملعقة صغيرة بابريكا.
كيفية تحضير كفتة الأرز بالصلصة
بعدما يتم إحضار تلك المكونات يمكن تحضير وجبة كفتة الأرز الشهية في المنزل من خلال اتباع الخطوات التالية:
- في البداية يتم العمل على غسل الأرز جيدًا ثم ننقعه في الماء لمدة 4 ساعات على الأقل.
- في الخلاط، يتم وضع الأرز المنقوع، البصل، الثوم، البقدونس، الكزبرة، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، البهارات المشكلة والبيض.
- ثم يتم الخلط بجميع المكونات جيدًا.
- ثم يتم العمل على صفية الخليط باستخدام مصفاة ناعمة للتخلص من أي تكتلات.
- يتم تشكيل الخليط إلى كرات متوسطة الحجم.
ثم يتم قلي الكرات في مقلاة على نار متوسطة. - يتم تحضير صلصة الطماطم، وذلك من خلال تسخين كمية من الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة.
- نقوم بإضافة كمية من البصل والثوم ويتم التقليل بشكل جيد حتى يصبح لونهما ذهبيًا.
في الخطوة التالية يتم اضافة عصير الطماطم، الماء، الملح، الفلفل الأسود، البهارات المشكلة والبابريكا. - بعد ذلك يتم تغطية القدر ونترك الصلصة تغلي لمدة 10 دقائق.
- يتم اضافة كافة كرات الكفتة إلى الصلصة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
- ثم يتم العمل على تقديم كفتة الأرز بالصلصة ساخنة مع الأرز أو الخبز.
معلومات الكاتب
