تعتبر البقلاوة من الحلويات المميزة والمعروفة منذ قديم الزمان وتتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الهش الخفيف، وتقدم عادًة في المناسبات المختلفة كأعياد الميلاد والحفلات وأيضًا في شهر رمضان الكريم كنوع من الحلوى المميزة بعد وجبة الإفطار، لذلك دائمًا ما تبحث الكثير من النساء عن طريقة تقديم البقلاوة التركية في المنزل وذلك بدلًا من شرائها من الخارج، في هذا المقال سوف نستعرض لكم طريقة عمل البقلاوة بخطوات سهلة وسريعة، تابعوا الآن للتعرف عليها.
طريقة عمل البقلاوة التركية في المنزل
تحتاج البقلاوة خطوات بسيطة وسهلة لذلك يمكن تجهيزها في المنزل بكل سهولة وفي وقت قياسي وتصبح أجمل من الجاهزة من حيث الجودة وقلة التكاليف، وطريقة التحضير تتمثل في الآتي:
المكونات:
- لفة مناسبة من الجلاش.
- كوب من الزبدة المذابة أو السمن حسب المتوفر.
- كوبان من المكسرات المجروشة حسب المتوفر.
- كوب من السكر.
- ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
مكونات الشربات:
- كوبان من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- في البداية قومي بتحضير الشربات من خلال رفع وعاء بحجم مناسب وإضافة السكر مع الماء والفانيليا واتركي الخليط حتى يذوب السكر تمامًا ويبدأ في الغليان.
- ثم أضيفي إليه عصير الليمون واتركيه مرة أخرى لعدة دقائق حتى يتغير قوامه ثم يرفع من على النار ويترك جانبًا حتى يبرد.
- بعد ذلك قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ثم أحضري صينية مناسبة وقومي بدهنها بالزبدة المذابة أو السمن.
- بعد ذلك قومي بوضع طبقة من الجلاش في الصينية ثم تدهن بالزبدة، كرري هذه الخطوة لعدة طبقات حتى يتم وضع نصف كمية الجلاش.
- بعد ذلك في وعاء مناسب قومي بإضافة المكسرات المجروشة مع السكر والقرفة وقومي بتوزيع هذا الخليط فوق طبقات الجلاش التي تم تجهيزها.
- وزعي الحشو جيدًا، بعد ذلك كرري وضع باقي كمية الطبقات فوق الحشو مع مراعاة دهن كل طبقة من الطبقات بالسمن أو الزبدة المذابة.
- أدخلي الصينية الفرن بعد ذلك واتركيها حتى يتغير لونها من أعلى إلى اللون الذهبي المميز وتصبح مقرمشة.
- أخرجي الصينية من الفرن ثم قومي بوضع الشربات عليها بشكل مباشر وقومي بتزيينها بعد ذلك بالمكسرات أو بالفستق الحلبي حسب المتوفر، وسيتم تقطيعها بالشكل المناسب سواء مثلثات أو قطع صغيرة أو مربعات وتقدم بالف هنا وشفا.
معلومات الكاتب
