بلح الشام من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تتميز بقرمشتها وطعمها الفريد، وصفة بلح الشام لا تحتاج إلى بيض أو زبدة، وتعتمد على مكونات اقتصادية متوفرة في كل منزل، فهو حلوى سورية تفنن في تحضيرها كل ربه منزل وأصبحت تقدمها مثل الجاهزة تماماً، فهي تسقي بالقطر المحلى لإكسابها طعم مميز، يمكن حضراتكم متابعة المقال التالي للتعرف على مكونات بلح الشام المقرمش وطريقة تحضيره زي المحلات تابعونا.
طريقة عمل بلح الشام المقرمش
مكونات الوصفة:
- كوب ونصف ماء.
- مقدار كوب وربع دقيق.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- ملعقة كبيرة نشا.
- مقدار ملعقة كبيرة بودرة كاسترد أو نشا.
- رشه ملح.
مكونات الشربات
- كوب ماء.
- مقدار كوب ونصف سكر.
- عصير نصف ليمونه.
- ملعقة كبيرة عسل جلوكوز (اختياري).
طريقة التحضير:
- نضع كوب ونصف من الماء في إناء على النار حتى يغلي.
- ثم نضيف الدقيق والنشا والسكر والزيت ورشة الملح إلى الماء المغلي ونقلب جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة.
- 3. نرفع العجينة عن النار ونتركها تبرد قليلاً، ثم نضع العجينة في كيس الحلويات ونشكل بلح الشام بالطريقة التقليدية.
- يحمر بلح الشام في زيت غزير حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش.
- نرفع بلح الشام على مصفاة للتخلص من الزيت الزائد ثم نغمسه في الشربات البارد.
- نقدم بلح الشام وهو مقرمش ولا يجب تغطيته نهائياً.
تحضير القطر
- يرفع إناء على النار ثم يوضع فيه الماء والسكر مع التقليب، ثم إضافة عصير الليمون والعسل النحل إذا أردتي ذلك، ثم يترك المزيج ليغلي عشر دقائق.
- يرفع ويترك ليبرد تماماً، ثم يوضع فيه بلح الشام وهو ساخن حتى يتشرب بسرعة كبيرة.
هذه الوصفة تقدم لنا طريقة سهلة وسريعة للاستمتاع ببلح الشام دون الحاجة لاستخدام البيض أو الزبدة، وعدم شراؤه من الخارج مرة أخرى نظراً لمكوناته البسيطة وطريقة تحضيره السهلة.
معلومات الكاتب
