بلح الشام من أشهر الحلويات الشرقية المشهورة في الدول العربية بصفة عامة، يتميز بلونه الذهبي الجميل وطعمه اللذيذ الرائع، يمكن تحضيره في المنزل بكل سهولة فهو يحتاج إلى وقت أو مجهود طويل، ولكن كل ما يحتاج إليه هو بعض الأسرار للحصول عليه بنتيجة ناجحة مثل الجاهز الذي يتم الحصول عليه من المحلات المخصصة لعمل الحلويات، نستعرض لكم في المقال الطريقة والخطوات الصحيحة لعمل بلح الشام بخطوات ناجحة تماما، نوفر لكم المقادير المطلوبة وخطوات التنفيذ للحصول على حلوى شهية ولذيذة.
طريقة عمل بلح الشام
مكونات سهولة وبسيطة يجب توفيرها من أجل تحضير بلح الشام بطريقة ناجحة، تلك المكونات تتمثل في الآتي:
- كوب من الدقيق الأبيض.
- رشة من الفانيليا.
- رشة من الملح.
- كوب من الماء الفاتر.
- كوب من الزيت النباتي.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة من النشا.
خطوات عمل بلح الشام الذهبي الجميل
من خلال الخطوات التالية يمكنك تحضير بلح الشام:
- في إناء نضع الماء مع كمية الزيت وترفع على النار ونتركها حتى تصل إلى مرحلة الغليان.
- نضيف الدقيق ثم الفانيليا والنشا ونقلب باستمرار لنحصل على عجينة متماسكة.
- بعدها يتم رفع الإناء من على النار ونستمر في تقليب العجينة ونترها لتهدأ تماما.
- نضيف البيض واحدة تلو الأخرى مع التقليب في كل واحدة لتختفي تماما ثم نضيف الأخرى.
- نحضر كيس التشكيل ونضع فيه كمية العجينة المتوفرة لدينا.
- في زيت غزير بارد يتم تشكيل بلح الشام.
- ثم يتم رفع النار على الزيت ونتركه لنحصل على لون ذهبي جميل.
- يرفع فورا ويوضع في الشربات البارد.
- يتم تصفية بلح الشام من الشربات ويوضع في طبق التقديم ويترك حتى يبرد ثم يقدم على السفرة.
معلومات الكاتب
