في عالم الحلويات الشرقية، تعتبر القطايف من الأطباق التقليدية التي تحظى بشعبية كبيرة، خاصة في شهر رمضان المبارك، تتميز بطعمها اللذيذ وملمسها المقرمش الذي يجعلها وجبة خفيفة مثالية بعد يوم طويل من الصيام ولكن، قد يجد البعض صعوبة في تحضير عجينة القطايف بالطريقة التقليدية التي تتطلب السميد واللبن والنشا لذا سنقدم إليكم طريقة بديلة لتحضير هذه العجينة بمكونات أبسط ونتيجة مذهلة.
طريقة عمل عجينة القطايف
المكونات:
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- ثلاثة أكواب وربع من الماء.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
خطوات تحضير عجينة القطايف
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر.
- أضيفي الماء تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط حتى تحصلي على عجينة سائلة ومتجانسة.
- دعي العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة حتى تتفاعل المكونات مع بعضها البعض.
- سخني صينية الفرن بالمقلوب على نار متوسطة.
- اسكبي العجينة على الصينية الساخنة على شكل دوائر صغيرة.
- انتظري حتى تظهر فقاعات على سطح العجينة وتجف الأطراف، ثم ارفعيها عن النار.
- اتركي القطايف تبرد قبل البدء بحشوها بالجبنة العكاوي المبشورة أو القشطة أو المكسرات حسب الرغبة.
- قومي بقلي القطايف في زيت غزير حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- باتباع هذه الخطوات، ستتمكنين من تحضير كيلو من القطايف المقرمشة ولذيذة تناسب جميع الأذواق وتضفي لمسة من البهجة على مائدتك.
طريقة عمل القطايف بالكريمة أو النوتيلا
لعمل القطايف بالنوتيلا أو الكريمة لابد من اتباع ما يلي:
- قومي بإحضار كمية من عجينة القطايف المُحضرة مسبقاً ثم يتم قفلها نصف تقفيله، وهكذا مع كل الكمية الموجودة لديكي.
- ضعي عجينة القطايف في زيت غزير حتى تُقلى وتأخذ اللون الذهبي، ثن توضع في الشربات.
- بعد ذلك قومي بحشو القطايف بالحشو المفضل سواء كانت الكريمة أو النوتيلا واستمتعي بالطعم.
معلومات الكاتب
