تفضل الأمهات صنع عصير التمر الهندي في المنزل بدلا من الشراء جاهز وذلك لضمان الجودة والنظافة، حيث يعد عصير التمر الهندي من العصائر الرمضانية التي تنعش الصائم ومن المشروبات الذي تمد الجسم بالطاقة والحيوية والنشاط نظرا لأنه يحتوي على المعادن والفيتامينات التي يحتاجها الصائم المتعطش للماء والعصائر الطبيعية، ومن خلال السطور التالية نوضح طريقة عمل عصير التمر الهندي بأسرار محلات العصائر.
مقادير تحضير عصير التمر الهندي في المنزل
فيما يلي نوضح جميع المقادير الضرورية لإعداد ٢ لتر من عصير التمر الهندي المنعش للجسم والأساسي على سفرة الإفطار طوال شهر رمضان المبارك:
- كوب واحد من التمر الهندي.
- نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
- 2 لتر من الماء.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
طريقة تحضير عصير التمر الهندي في المنزل
فيما يلي نوضح طريقة تحضير العصير بجودة عالية ومذاق مركز يقبل عليه الصائمين بمجرد سماع صوت الآذان، حيث يتم تحضير العصير وفقا الخطوات التالية:
- الخطوة الأولى والتي تعد من أبرز أسرار نجاح عصير التمر الهندي في المنزل هو النقع في الماء لمدة لا تقل عن ساعتين للحصول على التركيز في الطعم.
- بعد ذلك، يوضع التمر الهندي مع المنقوع الخاص به في وعاء مناسب ثم يرفع على درجة حرارة متوسطة.
- عند غليان التمر الهندي يتم رفعه من حرارة الموقد ويترك جانبا حتى يبرد.
- يصفي العصير من الشوائب باستخدام مصفاه ضيقة.
- في الثلاجة ولمدة لا تقل عن ساعتين يتم وضع العصير المركز.
- بعد ذلك يضاف السكر وماء الورد إلى العصير.
- التقليب الجيد حتى تمام الانسجام والحصول على مذاق مفضل.
- يمكن زيادة كمية السكر على حسب الحاجة.
- يصب في أكواب التقديم ويقدم بارد إلى جانب مكعبات الثلج.
معلومات الكاتب
