تعتبر الزلابية من أشهر أنواع الحلويات الشرقية والتي يفضلها الكثير من الناس كبار وصغار نظرًا لطعمها الشهي، وبدلاً من شرائها من الخارج يمكن أن يتم تحضيرها في البيت بكل سهولة من خلال عدد من المقادير المتوفرة في كل مطبخ، خلال الأسطر التالية سنوضح طريقة عمل الزلابية في البيت.
طريقة عمل الزلابية في البيت
من السهل جدًا أن يتم تحضير الزلابية في البيت بعجينة هشة من الداخل ومقرمشة من الخارج لابد من توافر عدد من المقادير:
- كوب من الدقيق.
- كوب ونصف من الحليب.
- ماء للعجين.
- نصف كوب من الزبدة.
- ملعقة من البيكنج بودر.
لتحضير الشربات:
- كوبان من السكر.
- كوب ماء.
- فانيليا.
- نصف ليمونة.
خطوات التحضير
- في وعاء عميق يتم إضافة كلاً من الدقيق والبيكنج بودر والحليب البودر.
- إضافة الزيت والخلط جيدًا.
- إضافة الماء إلى العجين بشكل تدريجي والخلط إلى أن تصبح العجينة سهلة التشكيل.
- يتم تشكيل العجين إلى كرات متساوية الحجم.
- في زيت ساخن يتم وضع الكرات والتقليب إلى أن تحصل على اللون الذهبي.
- من أجل تحضير الشربات في إناء على النار يتم إضافة السكر والماء والتقليب إلى أن تذوب المكونات.
- يتم وضع عصير الليمون والفانيليا والتقليب إلى أن يصبح القوام ثقيل.
طريقة أخرى لعمل الزلابية
من أجل تحضير الزلابية لابد من توافر عدد من المقادير تأتي على النحو التالي:
- كوب من الدقيق.
- كوب من الماء.
- ملعقة من الزبادي.
- ملعقة من البيكنج بودر.
- ملعقة من الخميرة.
- زيت.
خطوات التحضير:
- في وعاء عميق يتم إضافة الدقيق والماء مع خلط المكونات جيدًا.
- إضافة البيكنج بودر بشكل تدريجي.
- في فنجان ماء يتم تذويب الخميرة.
- وضع الخميرة إلى العجينة والتقليب جيدًا.
- إضافة مقدار الزبادي والخلط إلى أن تصبح ناعمة.
- وضع العجينة إلى أن ترتاح لمدة 20 دقيقة.
- تشكيل الزلابية في قدر عميق به زيت.
- غمس الزلابية في الشربات.
معلومات الكاتب
