هلت علينا نسائم شهر رمضان الكريم الذي يتولى فيه الله الناس أجمعين وينزل عليهم من خيراته رحمات ففيه تجتمع الناس على المحبة والمودة وحب الخير وتسعد القلوب وتبدأ النساء بعمل كل ما هو جديد ولذيذ من الأطعمة وخاصة الحلويات فيتميز شهر رمضان بحلوياته الشهية وخاصة الكنافة فهي أشهر أنواع الحلويات الشرقية التي يقوم العديد بصنعها في رمضان فهي متعددة الأشكال والأصناف ومن بين أصنافها المتعددة سوف نقوم بالحديث عن نوع من تلك الأنواع ألا وهو طريقة عمل الكنافة بالنوتيلا.
طريقة عمل الكنافة بالنوتيلا
الكنافة من أشهى الحلويات التي يطلبها العديد في رمضان، ومن أجل معرفة طريقة عمل الكنافة بالنوتيلا لابد من احضار المكونات التالية:
- نصف كيلو من الكنافة الطازجة.
- كوب ونصف من الشربات البارد.
- نصف كوب من الزبدة المذابة على النار سابقًا.
- مكسرات مثل البندق والجوز واللوز والسوادني (أي نوع حسب الرغبة).
طريقة التحضير
- في البداية يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180.
- ثم يتم إحضار صنيتين مناسبة للفرن، ودهنهم بملعقتان من السمن المذاب.
- في إناء واسع وعميق ضعي الكنافة، ثم يتم تكسير أشرطة الكنافة وفك التشابك من بينها.
- ثم يتم وضع السمنة أو الزبدة على نار متوسطة لإذابتها، وبعدها يتم سكب السمن على الكنافة ثم يتم توزيعها في الصواني بشكل جيد.
- يتم وضع الصواني في الفرن مدة 20 دقيقة تقريبًا.
- وبعد ذلك يتم إخراجها من الفرن، ثم نضع كمية مناسبة من الشربات ثم نتركها لتهدأ.
- وبعد ذلك يتم وضع كمية وفيرة من النوتيلا على إحدى الصينتين ومن ثم يتم قلب الصينية السادة على الصينية الأخرى وبعدها تصبح جاهزة للاستخدام.
طريقة عمل كنافة بالكاسترد
من أهم وألذ طرق عمل الكنافة هي الكنافة بالكاسترد التي تكون كالتالي:
المقادير
- نصف كيلو من الكنافة المفرومة.
- نصف كوب من السمن أو الزبدة حسب الرغبة.
- كوبين من الشربات.
- كوب من خليط الكاسترد المُعدّ سابقًا.
طريقة التحضير
- يجب دهن صينية بملعقة من السمن، ثم نضع الكنافة المفرومة بداخلها.
- ثم يتم تسوية سطحها جيدًا ووضعها في الفرن حتى تنضج جيدًا.
- عند احمرار وجه الصينية يتم إخراجها.
- ويسكب خليط الكاسترد عليها ووضعها في الثلاجة حتى تهدأ مدة ساعة ونصف، وبعد ذلك تصبح جاهزة للاستخدام.
معلومات الكاتب
