تقوم ربة المنزل بإعداد الكثير من الحلويات لتضيف الى المائدة أحد أنواع البهجة ومن أشهر أنواع الحلويات التي تبرع في اعدادها المرأة المصرية هي الحلويات الشرقية بجميع انواعها وابرزها الهريسة التي يشتهر بها اهل الاسكندريه فتحمل الهريسه طعم رائع ومميز وشهي لا يختلف عليه اثنين حيث يتم إعدادها بطرق متعددة ولكل فرد من أفراد أسرتك حسب الطعم المحبب والمفضل له فقد استطاعت ربه المنزل حيث ان إعدادها في منزلك أنظف بكثير بالإضافة إلى توفير نقودك حيث انها تباع بالمحلات بأسعار مبالغ فيها، لذلك سنشرح في السطور التالية كيفية اعداد الهريسه بالبندق بخطوات سهله للغايه.
مقادير الهريسة بالبندق
اذا قمتي سيدتي بتحضير مقادير التالية فسوف تستطيعين اعداد الهريسة داخل مطبخك دون الحاجة لشرائها من محلات الحلويات والمقادير كالتالي:
- نصف كيلو دقيق سميد.
- 50 جرام جوز هند.
- ربع كيلو دقيق.
- كوباية سكر ناعم.
- 100 جرام عسل نحل
- معلقة صغيرة بيكنج بودر.
الحشوة
- 100 جرام بندق.
- 50 جرام جوزة الهند.
- 100 جرام زبيب.
- 1/2 كوباية سكر.
الشربات
- 2 كوباية مياة.
- 2 كوباية سكر ناعم.
- 1/2 ليمونة.
- 1/2 كوباية سمنة بلدي.
- كوباية لبن.
طريقة اعداد الهريسه بالبندق
قومي باتباع الخطوات بالترتيب حتى تستطيعين تحضير الهريسة بالبندق بنفس الطريقة الاسكندراني والخطوات كالتالي:
- اول خطوه عليك إعداد الشربات والطريقه سهله للغايه قومي بإضافة الماء والسكر والليمون في إناء وارفعيها على النار واتركيهم حتى يصل القوام قوام العسل.
- احضري وعاء عميق وضعي به دقيق السميد وجوز الهند والعسل والسكر والبيكنج باودر وقومي بمزجهم جيدا معآ.
- الخطوه التالية لعمل البسبوسة عليك سكب اللبن على كمية دقيق السميد الموجودة لدينا وقومي بعجنها معا للحصول على قوام عجينة لينة
- احضري صينية مناسبة الحجم للكمية وقومي بدهنها سمنة ونضع نص العجينة ونقوم بوضع الحشو والبندق والمكسرات ثم نضع الكمية المتبقية من العجينة ثم نضعها بالفرن ونتابعها جيدا حتى نحصل على اللون الذهبي لها ثم نخرجها من الفرن ونسقيها بالشربات وبالهنا والشفا.
