لسحور متنوع وشهي حضري لانشون الدجاج واللحم في البيت بمكونات اقتصادية وطريقة سهلة

اللانشون من المقبلات اللذيذة  التي يمكن تحضيرها بالدجاج أو اللحم، ويتميز بإمكانية تخزينه لفترات طويلة، وإعداد اللانشون في المنزل يعد خيارًا صحيًا وموثوقًا مقارنة بالأنواع التجارية، ومن الجدير بالذكر أن اللانشون في مائدة السحور يعطي تنوع في الطعان لذا فيما يلي نقدم طريقة مفصلة لتحضير اللانشون بالدجاج واللحم.

مكونات عمل لانشون بالدجاج

• 1 كيلو صدور دجاج مفرومة.
• 1 بيضة.
• 1 كوب حليب سائل.
• 1 كوب دقيق.
• 2 ملعقة كبيرة بودرة بصل.
• 2 ملعقة كبيرة بودرة ثوم.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• بهارات مشكلة حسب الرغبة.
• 2 ملعقة كبيرة نشا.

مكونات عمل لانشون اللحم

• نصف كيلو لحم به نسبة دهون.
• 6 بيضات.
• 8 قطع جبنة مثلثات أو مربعات.
• 8 ملاعق كبيرة دقيق.
• 4 ملاعق كبيرة نشا.
• كوب زيت.
• ملعقة كبيرة عسل أسود.
• باكيت مرقة دجاج فورية.
• ملعقة كبيرة ملح.
• ملعقة صغيرة لكل من (توم بودرة، بصل بودرة، كبابة صيني، بابريكا، جنزبيل).
• رشة من الحبهان البودر والقرفة.
• ربع ملعقة صغيرة لون أحمر بودر.

طريقة عمل لانشون الدجاج في البيت

• في وعاء الخلاط، ضع المكونات (الدجاج، البيض، الحليب، الدقيق، بودرة البصل والثوم، الملح، الفلفل، البهارات، والنشا).
• اخلط المكونات جيدًا حتى تحصل على خليط متجانس.
• افرد قطعة من القماش النظيف أو ورق الألمنيوم.
• ضع الخليط على القماش أو الألمنيوم ولفه على شكل أسطوانة.
• في قدر كبير، ضع الماء ليغلي ثم ضع لفافات اللانشون.
• اترك اللانشون يطهى في الماء المغلي لمدة 40-60 دقيقة.
• بعد الطهي، أخرج اللانشون من الماء واتركه ليبرد.
• ضع اللانشون في الثلاجة لعدة ساعات أو ليلة كاملة.
• قطع اللانشون إلى شرائح رقيقة وقدمه كمقبلات أو ضمن الوجبات.

طريقة عمل لانشون اللحم

• قم بفرم اللحم جيدًا في مفرمة اللحم حتى يصبح ناعمًا.
• في وعاء كبير، اخلط اللحم المفروم مع البيض والجبنة والدقيق والنشا والزيت وعسل الأسود ومرقة الدجاج والملح والتوابل.
• قم بخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
• شكل الخليط على هيئة أسطوانات باستخدام ورق القصدير أو البلاستيك الغذائي، ولف كل أسطوانة بإحكام.
• في قدر كبير به ماء مغلي، ضع أسطوانات اللانشون واتركها تطهى لمدة 40 إلى 60 دقيقة.
• بعد الطهي، ارفع أسطوانات اللانشون من الماء واتركها لتبرد تمامًا.
• ضعها في الثلاجة لعدة ساعات أو ليلة كاملة.
• قطع اللانشون إلى شرائح وقدمه باردًا.