يفضل الكثير منا تناول أكل المطاعم لأنه يحتوي على نكهة مميزة ويعد الدجاج المشوي بصوص البصل مع أشهي الأكلات التي يمكنك تقديمها للضيوف على فطار رمضان، وهي وجبة غذائية متكاملة لاحتوائها على البروتين والكربوهيدرات وبعض الفيتامينات والمعادن الأخري، ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عملها بالتفصيل فتابعونا.
الدجاج المشوي بصوص البصل المكرمل مع رز المطاعم المبهر
يمكنك الآن تحضير ألذ وجبة فطار في رمضان بمكونات بسيطة من مطبخك من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- دجاج متوسط الحجم.
- ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج.
- 7 حبات بصل مقطع جوانح.
- ملعقة صغيرة حبهان.
- ملح وفلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة كركم.
- 2 ملعقة دبس رمان.
- زيت.
مكونات الأرز المبهر:
- أرز بسمتي.
- 2 حبة طماطم مقطعة.
- بصلة مقطعة مكعبات.
- ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
- جزرة مبشورة.
- ملح وفلفل أسود.
- رشة كركم.
- ربع ملعقة صغيرة حبهان.
- بصل وثوم بودرة.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
طريقة التحضير:
- يجب أن تكون الفراخ لا تزيد عن كيلو ونصف لكي تنضج بشكل سريع بعد ذلك نغسلها جيدا تحت الماء.
- ونضعها في محلول النقع وهو عبارة عن ماء مضاف إليه ملعقة طحينة وشرائح زنجبيل وليمون وفلفل أسود.
- نترك الفراخ منقوعة في هذا المحلول ساعتين على الأقل بعد ذلك نأخذ 3 حبات من البصل المقطع.
- ونضيف عليهم الزيت مع البهارات ونقلب لعدة دقائق حتى يتشرب البصل من التوابل ثم نتبل الفراخ.
- بهذا الخليط ونتركها جانبا ثم نرفع وعاء على النار ونضيف بداخله الزيت وعندما يسخن نضع باقي كمية البصل.
- ونقلب حتى يصبح مكرمل نحضر صينية ونضع بداخلها البصل المكرمل وفوقه الدجاج المتبل بالبصل.
- مع دبس الرمان ثم يغطي بورق زبدة وفوقه ورق فويل ويوضع في فرن ساخن مسبقا حتى تنضج الفراخ.
- ثم نرفع ورق فويل ونضعها تحت الشواية حتى تحمر وبعد ذلك نجهز الأرز المبهر من خلال وضع وعاء.
- على النار ونضع بداخله الزيت مع البصل ونقلب لعدة دقائق ثم نضيف الطماطم المقطعة ونغطي لعدة دقائق.
- حتى تذبل المكونات بعد ذلك نضيف البهارات مع الأرز المغسول ونغمره بالماء المغلي ويترك حتى الغليان.
- ثم نضيف الجزر المبشور ونقلب وبعد ذلك نخفض النار ونترك الأرز حتى ينضج ثم نحضر طبق التقديم.
- ونضع بداخله الأرز المبهر وفوقه الدجاج المشوي بصوص البصل المكرمل وبالهنا والشفا.
معلومات الكاتب
