يعتبر المطبق أحد أشكال العجينة التي يمكن إضافة العديد من الحشوات له، ويعد المطبق بالبيض والكراث من أشهر حشوات المطبق الشهية، كما أنه من الوجبات الغذائية المتكاملة لاحتوائه على نسبة عالية من البروتينات الموجودة في البيض بالإضافة إلي الفيتامينات الموجودة في الخضروات خاصةً الكراث، ومن خلال السطور القادمة سوف نشرح لكم طريقة عمل المطبق بالبيض والكراث، فتابعونا.
مكونات عمل المطبق بالبيض والكراث
علينا توفير بعض المكونات الهامة لعمل المطبق بالبيض والكراث والتي تكون على النحو التالي:
- مكونات تحضير عجينة المطبق
- كوب ونصف من الدقيق متعدد الاستخدام.
- ملعقة ونصف من الزيت.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- عدد 2 كوب من الماء.
مكونات الحشوة
- مقدار ¼ كيلو لحم بقري مفروم.
- عدد 3 بيضات.
- بصل كبيرة مفرومة.
- عدد 5 ملاعق من الكراث الناعم.
- عدد 5 ملاعق من البقدونس الناعم.
- عدد 5 ملاعق من الكزبرة.
- عدد 2 من فصوص الثوم المهروس.
- عدد 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- عدد 2 طماطم صغيرة مبشورة.
- ثمرة فلفل رومي مبشورة.
طريقة تحضير المطبق بالبيض والكراث
سوف نوضح لكم من خلال هذه الفقرة طريقة تحضير المطبق بالبيض والكراث والتي تتمثل في الآتي:
- في البداية نقوم بتحضير عجينة المطبق من خلال إحضار بولة عميقة ونضع فيها الدقيق والملح والماء والزيت ونخلط جميع المكونات ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة.
- بعد ذلك نحضر مقلاة كبيرة ونضع فيها الزيت على نار متوسطة ثم نضيف البصل المفروم ونقلبه ثم نضيف اللحمة المفرومة ونقلبها حتى يتغير لونها.
- بعد التأكد من نضج اللحمة نرفعها من على النار ونضيف إليها كلًا من الثوم المفروم والبيض والخضروات والطماطم والفلفل.
- نقلب هذه المكونات مع بعضها ونبدأ بعد ذلك في فرد العجينة.
- نقوم بتقسيم العجينة إلي عدة كرات متساوية ونضع في كل كرة ملعقة كبيرة من الحشوة ثم نغلقها جيدًا على شكل مربعات.
- يتم تحمير المطبق بالبيض والكراث في مقلاة تحتوي على كمية مناسبة من الزيت ونرفعها على نار هادئة حتى يأخذ اللون الذهبي من الجهتين.
معلومات الكاتب
