تعد يخنة اللحم مع البطاطس من أكثر الأكلات المفيدة لاحتوائها على العديد من المكونات المتميزة بعناصرها الغذائية المتكاملة، ومن أهمها البروتينات الموجودة في اللحم، والبطاطس أيضًا لاحتوائها على نسبة عالية من فيتامين أ الذي يعمل على تعزيز المناعة بالإضافة إلى احتوائها على كم عظيم من الألياف، وتقدم يخنة اللحم مع طبق الأرز فقط فهي تعد من الوجبات الغذائية المتكاملة، وسوف نشرح لكم طريقة تحضيرها في الفقرات الآتية.
مكونات عمل يخنة اللحم
لتحضير يخنة اللحم لابد من تجهيز المكونات التي سنذكرها لكم في هذه الفقرة، وتتمثل هذه المكونات في الآتي:
- نصف كيلو من اللحم مقطع صغيرًا.
- حبة كبيرة من البصل مفرومة.
- نصف كيلو من البطاطس مقطعة مكعبات صغيرة.
- كوب ونصف من حبوب البازلاء.
- عدد 2 حبة من الجزر متوسطة الحجم.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من الطماطم المجففة.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الجنزبيل.
- ورق لورا وحبهان.
- عدد 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
طريقة تحضير يخنة اللحم
بمكونات بسيطة للغاية يمكن تحضير أفضل وجبة غذائية متكاملة ألا وهي يخنة اللحم، وتتمثل خطوات التحضير في الآتي:
- نقوم بسلق اللحمة ونضيف معها الجزر والجنزبيل والحبهان و ورق اللورا ونتركها تغلي حتى تنضج جيدًا.
- نحضر إناء آخر ونضع به الزيت على نار متوسطة ثم نضيف إليه البصل ثم البطاطس والتوابل ونقلب لمدة دقيقة.
- بعد ذلك نضيف الطماطم المجففة و معجون الطماطم وكوب ونصف من الشوربة مع قطع اللحمة.
- نقوم بخفض النار قليلًا ونترك هذه المكونات تنضج جيدًا.
- بعد مرور ربع ساعة نضيف البازلاء إلى المكونات السابقة ونتركها لمدة عشر دقائق.
- تقدم يخنة اللحم مع الأرز الأبيض وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
