تعتبر البسبوسة من الحلويات المفضلة في العزومات وخاصة رمضان والبسبوسة التركية لها مذاق خاص، والكثير منا يقوم بشرائها جاهزة من المحلات ولكن مع أرتفاع الأسعار أصبح من الصعب شرائها بشكل مستمر، ويمكنك الآن عملها في البيت بمكونات بسيطة من مطبخك بطعم زي المحلات وأحلي فتابعونا.
طريقة عمل البسبوسة التركية
يمكنك الآن تحضير ألذ حلوي رمضانية بمكونات بسيطة من البيت من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- كوب وربع دقيق سميد.
- 2 بيضة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب إلا ربع سكر.
- علبة قشطة.
- نصف كوب زيت.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- رشة زعفران.
مكونات التوفي:
- كوب سكر.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- كوب قشطة.
طريقة التحضير:
- نضع البيض في بولة عميقة مع الفانيليا والسكر ونخفق بالمضرب الكهربائي لعدة دقائق حتى يذوب.
- السكر ثم نضيف القشطة والزيت على خليط البيض ونستمر في الخفق لحين الحصول على مزيج متجانس.
- بعد ذلك نضع الزعفران ونقلب في وعاء أخر نضع دقيق السميد مع البيكنج البودر ومن الأفضل.
- استخدام دقيق سميد ناعم وليس خشن حتى يتشرب المكونات بشكل سريع بعد ذلك نضيف خليط.
- البيض على دقيق السميد ونقلب باستخدام ملعقة خشب أو بأطراف الأصابع حتى تتكون عجينة ناعمة.
- نحضر صينية وندهنها بالزيت ونصب خليط البسبوسة بداخلها ونضعها في فرن ساخن مسبقًا على.
- درجة حرارة 180 حتى تنضج البسبوسة ويصبح لونها ذهبي فاتح وبعد ذلك نجهز صوص التوفي من.
- خلال وضع وعاء على النار ونضع بداخله السكر ويترك بدون تقليب حتى لا يحدث تكتلات في السكر.
- وعندما يصبح لونه ذهبي نضع القشطة ونقلب باستخدام المضرب السلك ثم نضيف الزبدة مع الاستمرار.
- في التقليب لحين الحصول على صوص متجانس ثم يرفع من النار لكي يهدأ قليلا وبعد ذلك يوضع.
- على البسبوسة وهي باردة ثم تقطع إلي مربعات متساوية في الحجم وتوضع في طبق التقديم مع كوب شاي وبالهنا والشفا.
أسرار نجاح البسبوسة التركية
إذا كنت ترغبين بالحصول على بسبوسة مرملة ذات مذاق شهي يجب عليك إتباع النصائح التالية:
- إذا كنت ترغبين بالحصول على بسبوسة ناجحة يجب عدم عجنها حتى لا يتكون عرق بداخل العجينة.
- وتصبح البسبوسة ناشفة من الأفضل أيضًا استخدام دقيق سميد ناعم لكي يتشرب المكونات سريعًا.
معلومات الكاتب
