يعتبر المعمول بالتمر هو أحد أبرز المخبوزات التي يفضلها عدد كبير من الأشخاص، التي تعد من الأطباق السُّعُودية التي يتم تناقلها في الكثير من الدول نظرا لما تمتلكه من مذاق جيد ومميز، ويمكن تحضيره في المنزل والاستغناء عن شراؤه من المحلات بمبالغ مالية كبيرة، ومن خلال هذه السطور نستعرض كيفية تحضير المعمول السعودي في المنزل بسهولة وبمكونات بسيطة.
مكونات عمل المعمول بالتمر السعودي
يمكن تحضير المعمول بالتمر السعودي بطريقة مميزة للحصول على مذاق جيد، وذلك من خلال مجموعة من المكونات السهلة والتي تتمثل فيما يلي:
- كوبان من الطحين.
1 كوب سكر. - 1 كوب من السمن السائل، و كوبان من التمر الناعم منزوع النوي.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
خطوات عمل المعمول بالتمر السعودي
يمكن استخدام المكونات السابقة في تحضير معمول التمر السعودي في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة، وذلك من خلال إتباع الخطوات التالية:
- في البداية يتم وضع كل من السمن السائل والسكر مع بعضهم البعض.
- يتم تقليب المزيج بشكل جيد حتى يتم التأكد من ذوبان كمية السكر بأكملها في السمن.
- ثم اضف الدقيق أو الطحين بالتدريج مع التقليب إلى أن تصير العجينة طرية وناعمة.
- أضف نصف ملعقة الهيل ويتم عجن المكونات مرة ثانية لمدة 5 دقائق، ثم تترك العجينة لبعض الوقت حتي تختمر.
- احضر التمر الذي يجب أن يكون منزوع النوى، ثم يضافا ليه كمية صغيرة من السكر ولتكون ملعقتين ويتم عجنهم إلى أن يصير الخليط ناعم ومفروم.
- قطع العجينة إلى كرات متساوية، ومن ثم يتم فردها بالطول، بعد ذلك يتم وضع كمية الحشو المناسبة.
- اغلق العجينة بشكل جيد على حسب الشكل الذي تريده.
- احضر صينية مناسبة، وضع بها المعمول ومن ثم يتم إدخالها إلى الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة.
- يتم اخراج المعمول من الفرن بعدما يصير لونه ذهبي.
معلومات الكاتب
