الجلاش من الحلويات الشرقية المميزة وهو نوع من أنواع المعجنات التي يتم عملها بأكثر من طريقة ويمكنك أن تقدمية كنوع من الحلوى أو كطبق حادق كالمقبلات، يكثر عملة في المناسبات مثل أعياد الميلاد والأفراح وبصفة خاصة في شهر رمضان الكريم، واليوم سوف نقدم لكي طريقة عمل أصابع الجلاش بالكاسترد بطريقة بسيطة وسهلة وبخطوات يمكنك تنفيذها.
مكونات عمل أصابع الجلاش بالكاسترد
سنتعرف الآن من خلال تلك السطور على مكونات أصابع الجلاش بالكاسترد بطريقة سهلة وبالتفصيل:
- نصف كيلو جلاش.
- نصف كيلو من الحليب.
- عدد إثنان ملعقة كبيرة من السكر.
- عدد أربع ملاعق كبيرة من الكاسترد.
- عدد واحد ملعقه صغيره فانيليا.
- عدد ربع كوب من الزبده المذابه.
مكونات لتحضير الشربات
- إثنان كوب من السكر.
- إثنان كوب ماء.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- عصير نصف ليمونة.
طريقة عمل أصابع الجلاش بالكاسترد
- أحضري إناء كبير وضيفي في مقدار الكاسترد والفانيليا والسكر و قومي بخلطهم جيدًا.
- ضعي الإناء على النار وقلبي الخليط باستمرار جيداً حتى يتجانس ويصبح كريمي و متماسك.
- قومي بأحضار عجينة الجلاش على صينية جافة ثم قومي بفرد ورق الجلاش وضعي ملعقتين من خليط الكاسترد في أسفل كل ورقة.
- قومي بعد ذلك بتطبيق ورقة الجلاش من الجانبين ولفيها على شكل أصابع.
- قومي بتكرار هذة الخطوة حتى تقومي بالأنتهاء من عمل ورق الجلاش كاملاً.
- قومي بأشعال الفرن وأبدئي في تسخينة على درجة حرارة متوسطة 180 درجة.
- قومي بعد الأنتهاء من لف ورق الجلاش كلة قومي برصة بداخل صينية خبز مدهونة مسبقًا بالزبدة ما مراعاة ترك مسافة بين أصابع الجلاش.
- بعد أن أنتهيتي من رص أصابع الجلاش في صينية الخبز ادهني الأصابع بالقليل من الزبدة بأستخدام فرشة دهن.
- قومي بعد ذلك بوضع أصابع الجلاش بالكاسترد داخل فرن مسبق التحضير اتركية حتى ينضج ويأخذ لونًا ذهبياً.
- أتركيه لمدة خمسة عشر دقيقة حتى يحمر وجه ثم أخرجية من الفرن وضعي أصابع الجلاش على طبق تقديم مناسب.
- اسكبي الشربات البارد على أصابع جلاش الكاسترد وهو ساخن في طبق التقديم وبهذة الطريقة البسيطة قد تكوني حصلتي على أشهى أصابع جلاش بالكاسترد.
معلومات الكاتب
