فته الشاورما من الأكلات اللذيذة التي يفضلها الجميع لمذاقها المميز ورائحتها الجذابة، وهي من الوجبات التي تحتوي على كل العناصر الغذائية المتكاملة التي يحتاجها جسم الانسان، وهي أيضاً من الوجبات المشبعة لأحتوائها على كلاًمن البروتينات والنشويات والكربوهيدرات والفيتامينات لذلك فهي من الوجبات الكاملة.
مكونات الوصفة
سوف نقدمها لكم بمكونات بسيطة وصفة إقتصادية متكاملة العناصر الغذائية لشاورما الفراخ نحتاج إلى تلك المقادير:
- ربع كيلو من صدور الفراخ.
- علبة من الزبادي.
- إثنان بصلة كبيرة.
- ثلاث حبات فلفل ألوان.
- أربع ملاعق من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم.
- ملعقة كبيرة زعتر.
- ملعقة صغيرة من بهار الفراخ.
- ملعقة صغيرة فلفل اسود.
- ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- معلقة صغيرة كاري.
- ملعقة صغيرة ملح.
مكونات الأرز
- ثلاث أكواب من الأرز.
- ثلاث أكواب من الماء.
- ملعقة كبيرة سمنة.
- ملعقة كبيرة كركم.
- ملعقة كبيرة كاري.
- ملعقة كبيرة ملح.
- إثنان ورق لوري.
- إثنان مكعب مرق دجاج.
- بصله متوسطة الحجم مفرومة.
مكونات الثومية
- كوب من الماء.
- كوب من الزبادي.
- ربع كوب من الزيت.
- ملعقه ونصف كبيرة من النشا.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- نصف معلقة صغيرة من الثوم المفروم.
- لتقديم فته الشاورما نحتاج عيش مقلي.
طريقه تحضير فته الشاورما بالفراخ
- أولا قومي بتحضير الشاورما، وأبدئي بتقطيع كلاًمن الفلفل الألوان و البصل و صدور الفراخ إلى قطع صغيرة.
- ثم ضيفي كل المكونات السابقة التي تم تقطيعها في وعاء وضيفي عليها كلاً من الثوم المفروم والزبادي و نصف مقدار الزيت والخل وعصير الليمون.
- ثم أضيفي كلاً من البهارات السابق ذكرها في المكونات الخاصة بتحضير الشاورما.
- وقومي بخلط كل هذة المكونات جيداً وأتركيها لمدة تتراوح بين خمس إلى ست ساعات ويفضل تركها في هذة التتبيلة من قبلها بليلة كاملة.
- قومي بعد ذلك بتسويه الأرز
- قومي بغسل الأرز جيداً و صفية من الماء.
- قومي بأحضار وعاء عميق وضيفي بداخلة السمنة وأضيفي عليها البصل المفروم وقومي بتشويحة جيداً حتى ياخذ لوناً ذهبي وقومي بإضافة الكاري والكركم والفلفل والقرفة و ورق اللوري و مكعبات مرقة الدجاج والملح ثم قومي بوضع الأرز على جميع البهارات السابق ذكرها وقلبيهم جيداً ثم أضيفي عليهم مقدار الماء المغلي.
- قومي بتقليبهم جيداً واتركية على النار حتى يتشرب الماء ثم قومي بتهدئة النار عليه واتركية حتى ينضج تماماً.
- قومي بعد ذلك بتحضير الثومية
- قومي بإذابة النشا في الماء وضعيها على النار حتى تاخذ قوام ثقيل ثم أتركيها تهدأ قليلاً.
- أحضري بعد ذلك الخلاط الكهربائي وضيفي بداخله خليط النشا والماء وضيفي علية الثوم المفروم والخل والملح والزبادي واخفقيهم جيداً.
- ثم قومي بإنزال الزيت عليهم بالتدريج حتى تحصلي على قوام كريمي أبيض اللون.
- أحضري مقلاة وضعيها على النار وقومي بوضع القليل من الزيت واتركية يسخن ثم ضعي الشاورما وقومي بتقليبها واتركيها حتى تنضج.
- حضري بعد ذلك طبق تقديم كبير وقومي بوضع الأرز ثم اضيفي علية العيش المحمص والشاورما ثم قومي باضافة الثومية على وجة الفتا ويمكنك إضافه رشة قليلة من البقدونس المفروم وبالهنا.
معلومات الكاتب
