تعتبر فتة الشاورما من أشهر الأطباق في الوطن العربي خاصة في المطبخ السوري، وتتميز بطعمها اللذيذ الذي لا يُقاوم، كما أنها لا تستغرق وقتًا طويلًا لتحضيرها، ويمكنك تقديمها كطبق جانبي أو كنوع من المقبلات، بجانب الأطباق الرئيسية خاصة في العزومات والمناسبات، لذا نستعرض لكم من خلال هذا المقال طريقة الشيف أبو جوليا في تحضير فتة شاورما الدجاج بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل فتة شاورما الدجاج السوري
مكونات التتبيلة:
- 3 ملعقة من اللبن.
- 2 ملعقة من الكاتشب.
- 3 فصوص من الثوم المهروس.
- 2 ملعقة من عصير الليمون.
- ملعقة من الخل.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة من الكزبرة الجافة.
- كيلو جرام من صدور الدجاج المقطعة شرائح.
- كوب من الخبز المقلي المحمص أو المقلي.
- 4 ملعقة من الزيت.
مكونات صلصة اللبن:
- كوب ونصف من اللبن.
- نصف كوب من الطحينة.
- 3 فص من الثوم المهروس.
- 2 ملعقة من عصير الليمون.
- ملح (حسب الرغبة).
مكونات التزيين:
- خبز مقلي (حسب الرغبة).
- لوز مقلي (حسب الرغبة).
- بقدونس مفروم (حسب الرغبة).
طريقة تحضير فتة شاورما الدجاج السوري
- لتحضير فتة شاورما الدجاج السوري، احضري بولة عميقة وضعي فيها اللبن والكزبرة الجافة والبابريكا الملح والفلفل الأسود والزيت والكاتشب والثوم المهروس وعصير الليمون والخل، وقلبيهم جيدًا حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
- ضعي الدجاج في التتبيلة السابقة واتركيها لمدة ساعتين على الأقل أو أطول وقت ممكن.
- انتشلي الدجاج من التتبيلة، واحضري طاسة وضعي فيها الزيت وضعيها على نار متوسطة، وانتظري حتى يسخن ثم أضيفي الدجاج وقلبيه حتى ينضج وتجف عصارته.
- احضري صينية وضعي فيها طبقة من الخبز المقلي، ثم ضعي عليه طبقة من الصوص ثم أضيفي الدجاج وأضيفي طبقة أخرى من الصوص، ثم زينيها بالبقدونس واللوز، ثم قدميها لأسرتك وبالهناء والشفاء.
- لتحضير صوص الفتة، احضري طبق عميق وضعي فيه اللبن والطحينة والثوم المهروس والليمون والملح، وقلبيهم جيدًا حتى تمتزج المكونات وتختفي التكتلات.
معلومات الكاتب
