الحواوشي هو من اشهر الاكلات المصرية والشعبية والتي لا يختلف عليها اثنين حيث انها تتميز بطعمها الشهي واللذيذ، بالإضافة الى انه يحتوي على الكثير من الفوائد لجسم الأنسان ويمكن عمله في المنزل توفيرا ولضمان نظافته وعلى الرغم أن الحواوشي أكثر من خطوة ولكن على الرغم من ذلك إلا أنها تظل الاكلة المفضلة عند الجميع ومن خلال السطور القادمة سنتعرف على طريقة عمل الحواوشي.
طريقة عمل الحواوشي المصري
لا يحتاج الحواوشي الكثير من المكونات فقط اتبع الخطوات التالية للحصول على افضل حواوشي وافضل من الجاهز.
مقادير العجين
- ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض.
- كوب واحد من طحين القمح.
- نصف كوب من السمنة الذائبة.
- كوب من الحليب الدافئ.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقتين من سكر.
- رشة ملح.
- ماء دافئ حسب الحاجة.
مقادير الحشوة
- خمسمئة غرام من اللحم المفروم على أن يكون ربعها دهناً.
- بصلتان كبيرتان.
- حبتا فلفل رومي أخضر.
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
- ملعقة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة شطة حمراء.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء عميق ونضع الدقيق ثم نقوم بإضافة الخميرة والسكر والملح ونخلطهم جيدا.
- ثم نضيف السمنة المذابة ثم نقوم بخلطهم جيدا حتى يشرب الدقيق السمنة ثم نقوم بإضافة اللبن ونعجن ونضيف الماء الدافئ تدريجيا مع الاستمرار في العجن لمدة عشر دقائق، حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
- ثم نقوم بتغطية العجين بفوطة ونتركها في مكان دافئ حتى تختمر.
طريقة تحضير الحشوة
- في البداية نقوم بفرم البصل والفلفل الأخضر فرما ناعما.
- ثم نقوم بإضافة البهارات المشكلة وبهارات اللحمة والملح والفلفل الأسود والشطة.
- ثم نقوم بخلط اللحم مع البهارات جيدا ثم نترك الحشوة في الثلاجة لمدة ساعة الى ساعتين حتى تدخل بها النكهة جيدا.
طريقة تحضير الحواوشي
- نحضر صينية الخبيز وندهنها بالزيت.
- ثم نقوم بتقطيع العجين الى قطع صغيرة ونتركها حتى يتضاعف حجمه.
- نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 200 درجة.
- نقوم بفرد العيش في حجم مناسب ونفرد بداخلها كمية من اللحم ونقوم بغلق الرغيف.
- ثم نضع الحواوشي في الصينية وندخلها في الفرن ونتركها حتى تأخذ اللون الذهبي.
معلومات الكاتب
