كفتة لحمة بالبطاطس من الاكلات الشعبية اللذيذة التي يتم إعدادها بجانب الوجبات والتي تقدم مع الارز المصري الأبيض مع صوص الطحينة أو سلطة الزبادي فهي وجبة متكاملة تمنح الجسم القوة والطاقة لأن بها مجموعة من مواد الغذائية التي يفضلها الكبار والصغار، كما يمكن تناول كفتة اللحم مع بطاطس في سندوتشات بالرحلات أو أماكن التنزه، فيمكن لكل ربة منزل تقديم الكفتة مشوية أو مقلية، مع الخبز المصري، وتوضع بجانب السلطات المختلفة كما ذكرنا، فتابعوا معنا طريقة كفتة لحمة بالبطاطس بمكونات بسيطة إقتصادية.
كفتة لحم بطريقة إقتصادية ومكونات مظبوطة
- نحتاج إلى 500 جرام من لحمة مفرومة.
- عدد 3 ثمرات من بطاطس بحجم متوسط.
- عدد 2 بصلة بحجم متوسط.
- عدد 2 فص ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة من كزبرة جافة.
- ملعقة صغيرة من فلفل اسود.
- ملعقة صغيرة من كمون ناعم.
- ملعقة صغيرة من سبع بهارات.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من بقدونس مفروم أخضر.
- ملعقة كبيرة من كزبرة مفرومة.
- ملعقة كبيرة من شبت مفروم.
- بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
- عدد 6 ملاعق كبيرة من بقسماط مطحون.
- كمية من الزيت للقلي.
تحضير كفتة إقتصادية بالبطاطس بالارز المصري
- أولا قومي بسلق ثمرات البطاطس في كمية من الماء مع الملح وعندما تنضج أخرجها وقشرها واهرسها جيداً وتترك قليلا لكي تهدأ.
- ثم قومي بفرم البصل جيدا وصفيه من الماء واتركي ماء جانباً، ثم قومي بوضع بطاطس المهروسة على اللحم المفروم مع البصل المفروم ويضاف لهم الثوم مع توابل مع باقي توابل الخضراء مع ملعقة واحدة من بقسماط.
- قومي بخلط كل المكونات السابقة جيدا واعجني حتى تتجانس وتمتزج المكونات وتكون عجينة كفتة سهلة التشكيل.
- ثم امسحي اليد بالزيت لكي تتمكن من تشكيل أصابع الكفتة من دون أن تلتصق باليد وتأخذ شكل أصابع بحجم متوسط.
- ثم اخفقي بيضة في طبق وضيفي لها الملح مع الفلفل الأسود، قومي بتغطية أصابع الكفتة في بيض مخفوق ومنها في بقسماط مفروم، احضري مقلاه غير قابلة الالتصاق عميقة.
- ضعي بها كمية من الزيت وترفع على نار متوسطة الحرارة، وعندما يسخن الزيت قومي بقلي وتحمير أصابع الكفتة وتأخذ لون ذهبي من كل الجهات حتى تنضج وترفع من الزيت وترص في مناديل ورقية أو مناديل مطبخ.
معلومات الكاتب
