المكرونة بالشاميل من أنواع المكرونة التي يفضل تناولها الجميع وذلك لأن مذاق البشاميل واللحمة يجعلها مختلفة عن باقي الأنواع وطريقة تجهيزها سهلة وبسيطة جدا لأنها لا تستغرق الكثير من الوقت، كما أن المكونات التي تدخل في تجهيزها متوفرة بكل منزل، لذا سنعمل على توضيح خطوات الطهي، بالإضافة إلى المكونات طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل بالمطبخ من خلال مقالنا تابع.
مكونات المكرونة بشاميل
لعمل هذا النوع من المكرونة لابد من إحضار جميع المكونات التي تدخل في طهيها، وتلك المكونات تأتي بالصورة القادمة:
- إحضار مكرونة فرن.
- دقيق.
- سمنه.
- صلصة.
- لحمة مفرومة.
- بصل مفروم.
- فصين توم.
- فلفل أخضر.
- حليب سائل.
طريقة تحضير البشاميل
لعمل البشاميل في المنزل بدلا من احضاره جاهز لابد من استخدام المكونات الخاصة به وهي الدقيق والسمنة، والحليب السائل، ثم اتباع الآتي:
- وضع السمنة على النار في إناء واسع.
- تركها حتى تذوب ثم نضع الدقيق على السمنه.
- نقوم بالتقليب المستمر حتى يتم تغليف الدقيق بالسمنة.
- نزود الخليط بالحليب السائل تدريجيا مع التقليب المستمر حتى لا تتكتل.
- استمرار التقليب على النار حتى نحصل على القوام المناسب.
طريقة تحضير المكرونة بشاميل
لعمل المكرونة بالبشاميل وتجهيزها على الطهي كل ما عليكم فعله هو اتباع الخطوات القادمة:
- إحضار المكرونة ووضع الماء المغلي على النار حتى تبدأ تنسلق.
- بعد السلق نخرجها من الماء واتركها جانبا.
- نجهز اللحمة المعصجة عن طريق وضع سمنه وبصل مفروم قطع صغيرة.
- نستمر في التقليب حتى يذوب ثم نزوده باللحمة.
- نترك اللحمة حتى لونها يتغير، ثم نزودها بقطع الفلفل الأخضر.
- نستمر في التقليب حتى يتم طهي جميع المكونات.
- نضيف عليها القليل من الصلصة وذلك حتى يتغير لونها.
- نزود اللحمة بفص ثوم مع البهارات المفضلة.
- نحصر صينية تتحمل الكمية المراد الطهي بها.
- نضع القليل من السمنة في الصينية ثم نزودها بالقليل من البشاميل.
- نضع من فوقها المكرونة المسلوقة لعمل طبقة ومن ثم نضع طبقة لحمة.
- نضيف باقي المكرونة من فوق وبعد ذلك نضع باقي كمية البشاميل.
- نضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- عند جفاف البشاميل نضع الجبنة الموزاريلا على الوجه.
- نتركها حتى تحمر من الأسفل وأيضا الوجه.
- نتركها لتبرد قليلا ثم نقوم بتقطيعها وتقديمها مع الدجاج.
معلومات الكاتب
