الكنافة هي حلوي يتم عملها من العجين وتقدم بطرق مختلفة وأطعم مميزة ويكثر تحضيرها على وجه الخصوص في شهر رمضان الكريم، لأنها تمد الجسم بالطاقة اللازمة له فهي غنية بالفيتامينات والبروتينات، وتقدم أيضاً في المناسبات والحفلات وأعياد الميلاد والتجمعات العائلية، وسنقوم بتقديم وصفة من أجمل وأشهي الوصفات التي يمكنك عملها بأسهل وأبسط الخطوات.
طريقة عمل الكنافة بالقشطة
المكونات
- نصف كيلو كنافة.
- عدد إثنان كوب من الحليب.
- عدد إثنان ملعقة من بودرة الكريمة اللباني.
- عدد نصف كوب سكر بودرة.
- عدد كوب من القشطة.
- عدد ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
- عدد ملعقة صغيرة من الفانيليا.
لعمل الشربات
- ثلاث أكواب من السكر.
- كوب وربع من الماء.
- ملعقة كبيرة من السمنة.
- ملعقة كبيرة من عسل الجلوكوز (أختياري).
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- عصير نصف ليمونة.
طريقة تحضير الكنافة بالقشطة
- أولا قومي بتحضير الشربات أحضري إناء عميق وقومي بأضافة السكر والماء وضعي الأناء على النار وأنتظري حتى يغلي ثم قومي بأضافة عصير الليمون وعسل الجلوكوز والفانيليا واتركية على النار لمدة سبع دقائق حتى يغلي وبعد أن يتم تحضيرة أرفعية من على النار واتركية حتى يبرد.
- ثانياً قومي بتحضير القشطة أحضري إناء كبير وقومي بوضع الحليب وأضيفي النشا والفانيليا وبودرة الكريمة اللباني.
- قومي بخفق المكونات جميعاً مع بعض حتى تذوب وتصبح سائلة ثم ضعي الأناء على النار وأستمري في التقليب حتى يصبح القوام كريمي ثقيل.
- قومي برفع الأناء من على النار وأضيفي إليها كوب القشطة مع التقليب المستمر وتترك حتى تبرد قليلاً.
- ثالثاً تحضير صينية الكنافة بالقشطة قومي بأحضار الكنافة وضعي عليها السمنة والسكر وقومي بفركها في السمنة والسكر حتى تتغلف حبات الكنافة بالسمنة جيداً.
- قومي بعد ذلك بتقسيم الكنافة إلى نصفين وأحضري صينية مناسبة وقومي بدهنها جيداً بالسمن ثم قومي بوضع نصف كمية الكنافة وأضغطي عليها جيداً حتى تتماسك.
- ثم قومي بأضافة القشطة التي قمنا بتحضيرها سابقاً.
- قومي بتغطية القشطة بنصف كمية الكنافة المتبقية والضغط برفق على الكنافة وتوزيع السمنة المذابة على وجه الكنافة.
- قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة ثم أدخلي صينية الكنافة بداخله حتى أن تأخذ لون ذهبي.
- عند التأكد من نضجها أخرجيها وقومي بأضافة الشربات البارد عليها وتقدم بالهنا.
معلومات الكاتب
