تعتبر الكبدة من الأكلات التي يعشقها المصريين لمذاقها اللذيذ ورائحتها الشهية التي لا تُقاوم، فضلًا عن أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها الجسم، ويمكنك تحضيرها على مائدة الإفطار بجانب الأرز بالشعرية والسلطة الخضراء، لذا نستعرض لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل الكبدة المشوية بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل الكبدة المشوية
المكونات:
- 2 كيلو من الكبدة.
- ملح وفلفل أسود.
- عصير ليمون.
- 5 فص ثوم مفروم.
- كزبرة جافة.
- ملعقة زيت.
طريقة التحضير:
- لتحضير الكبدة المشوية، قومي بتقطيعها إلى شرائح متوسطة السمك ثم ضعي عليها الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون الثوم المفروم والكزبرة وقلبيها جيدًا ثم اتركيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- احضري الشواية وادهنيها بالزيت ثم رصي عليها شرائح الكبدة، واتركيها على النار حتى يحمر لونها، ثم قلبيها على الجانب الآخر حتى تنضج.
- احضري طبق التقديم وضعي فيه البقدونس المفروم ورصي عليه الكبدة وقدميها بالهناء والشفاء.
طريقة عمل الكبدة المشوية بالصويا صوص
المكونات:
- نصف كيلو من الكبدة مقطعة إلى شرائح
- متوسطة الحجم.
- 2 ملعقة كبيرة من صويا صوص.
- كوب من عصير البصل.
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
- ملعقة كبيرة من السماق.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير:
- احضري بولة عميقة وضعي فيها الكبدة وأضيفي عليها الملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون وعصير الليمون والصويا صوص والسماق والبصل والثوم البودرة والبابريكا، وقلبيهم جيدًا مع الكبدة واتركيها لمدة ربع ساعة في الثلاجة.
- احضري الجريل وضعيها على حرارة متوسطة ثم ادهنيها بالقليل من الزيت، يمكنك استخدام طاس جريل على البوتاجاز، ثم رصي عليها شرائح الكبدة واتركيها حتى تتحمر وقلبيها على الجانب الآخر.
- احضري طبق التقديم وضعي فيه البقدونس المفروم وضعي فيه الكبدة المشوية، وقدميها بالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
