أيام وتبدأ إجازة منتصف العام الدراسي 2024، ويمكث الأبناء في المنزل، طول فترة الإجازة، مما يدفع الأمهات، إلى طهي أكلات سهلة وسريعة، لأطفالها. لتناولها وذلك لرفضهم تناول الأكلات التقليدية، المعروفة داخل كل بيت مصري. لذلك تلجأ الأمهات، إلى البحث عن أكلات سريعة. مثل المطاعم الشهيرة، لإرضاء أطفالها. علاوة على أنها سهلة التحضير، ومن بين تلك الأكلات السهلة التحضير الدجاج الكرسبي ” الفراخ المقرمشة”. لأنه الأكلة المفضلة لدى جميع الأطفال كما أنه من المقبلات التي تباع في جميع مطاعم الوجبات السريعة الشهيرة. ويمكن أن يكون هذا الطبق من الأطباق الصحية التي يمكنك تحضيرها وتقديمها للأطفال كوسيلة لتشجيعهم على تناول الطعام في المنزل. بدلاً من وجبات المطاعم الضار بعضها بصحة الأطفال ومن بين السطور التالية نرصد طريقة تحضير الدجاج الكرسبي “الفراخ المقرمشة”.
مقادير الدجاج الكرسبي ” الفراخ المقرمشة ” في المنزل
- نصف كوب من اللبن.
- 1 ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
- ملعقتان من بودرة البصل.
- ملعقتان من بودرة الثوم.
- ربع ملعقة من مسحوق البابريكا.
- معلقة ونصف كبيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- 1 كوب من رقائق الذرة المطحونة.
- رقائق الذرة السادة بنكهة الذرة.
- ملعقة ونصف من الفلفل الأحمر.
- نصف كيلو من أفخاذ الدجاج ” دبابيس “.
- 1 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
طريقة تحضير الدجاج الكرسبي ” الفراخ المقرمشة “
- اغسلي الدجاج وجففيه بمنشفة المطبخ.
- تحضير وعاء فارغ يسع كمية الدجاج.
- أضيفي الحليب داخل الوعاء الفارغ.
- أضيفي نصف كمية بهارات الدجاج إلى الحليب.
- ضيفي الدجاج في الوعاء ويترك لمدة ساعة.
- تخلط بقية البهارات ما عدا مسحوق الفلفل الحار مع رقائق الذرة.
- ضعي البهارات ورقائق الذرة مع قطع الدجاج داخل الوعاء.
- ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين على الأقل.
- نخرج الدجاج من الثلاجة ونرش عليه البابريكا.
- تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
- نضع الدجاج في صينية كبيرة ونغطيها بورق الألمنيوم وندخلها إلى الفرن لمدة أربعين دقيقة.
- إزالة ورق الفويل أكثر من نصف الوقت.
- مواصلة الخبز لمدة أربعين دقيقة أو حتى تصبح قطع الدجاج مقرمشة.
- وفي النهاية تقديمها فوراً للأطفال مع وجبة آخرى على سبيل المثال أرز وسلطة خضراء.
معلومات الكاتب
